27 Сентября 2024

День говяжьей тушёнки

Тушёнка еще с советских времен остается излюбленным продуктом многих россиян, однако сегодня среди всего разнообразия тушёнки лишь немногие производители предлагают высокое качество и хороший вкус. Теперь этот простой и здоровый продукт, напомнить об этом вкусном и полезном продукте и призван праздник говяжьей тушёнки. В остальном же тушёнка остается незаменимым продуктом в условиях, когда приготовление или долгое хранение свежего мяса невозможно.

История

Существует расхожее мнение, что тушёнка в нашей стране появилась только в годы Второй мировой войны, когда мясо в жестяных банках стало поставляться в СССР в качестве гуманитарной помощи от союзников. На деле же первый консервный завод появился в России в 1870 году, а привычной пищей для российских солдат «мясо в банках» стало еще во время Первой мировой войны.

Самые первые консервы появились во Франции.​ В 1804 году француз Николя Франсуа Аппер предложил собственный способ консервирования мяса. За это Наполеон наградил изобретателя титулом «Благодетель человечества».

Это изобретение было встречено с огромным интересом по всему миру. Англичане, купившие у Аппера право на консервирование продуктов по его методу, значительно усовершенствовали процесс. Технологию, кроме Британии, начали использовать в США и Германии.

Наше государство тоже присматривалось к интересному способу консервации пищи для армии. Однако в течение нескольких десятилетий мясо в жестяных банках в России не приживалось. После серии испытаний на заключенных и студентах тушёнке все-таки был дан зеленый свет, в 1870 году в нашей стране появился первый консервный завод.

Основным заказчиком консервных заводов была армия. Проводились долгие опыты по определению самого вкусного для солдат и оптимального для казны вида консервов. Наиболее приемлемой для питания армии сочли тушёную говядину.

Перед Великой Отечественной войной в стране были созданы огромные запасы тушёнки. Армейские склады находились главным образом в западной части СССР и по большей части были захвачены немцами. Как утверждали ветераны, начиная с 1943 года и до конца войны, они уже не получали на фронте отечественной тушёнки.

Перейти к разделу: Праздники и народные приметы