Активное таяние снега начинается в первой половине апреля. Его вызывает солнце, которое уже достаточно высоко поднимается над горизонтом. Воздух вокруг наполняется журчанием ручьев, которые могут спровоцировать начало половодья – явного весеннего признака. Первые почки на деревьях появляются в конце апреля - в начале мая.
В начале мая трава уже пробила свои зеленые стебли, а деревья готовятся одеть зеленые наряды. Листья распускаются очень быстро, только что набухли почки, а завтра они уже красуются крупными листовыми бутонами, которые развернутся ярко зелеными листьями. Слышно пение птиц, появляется жужжание первых пчел и насекомых. Все пробуждается вокруг и готовится к празднику цветения жизни.
В этой статье описаны самые яркие и знаковые события в природе, которые говорят о приходе весны и которые в основном все всегда замечают.

1. Зацветают подснежники

В зависимости от погоды подснежники расцветают с середины марта до середины апреля. Международный день подснежника отмечается ежегодно 19 апреля. Подснежник — самое раннее мелколуковичное растение, имеет латинское название «Galanthus», что может пониматься как «молочный цветок», вот только Саратовская область не входит в ареал его роста. Дикорастущие подснежники встречаются на побережье Чёрного моря, на западном побережье Каспийского моря, на Кавказе, в Южной и Средней Европе, в Малой Азии. Тут изящные хрупкие растения подснежника растут на опушках лесов, вдоль рек и на горных лугах. Жители Саратова тоже могут полюбоваться распустившимися подснежниками и крокусами. Их можно увидеть на небольшом участке Детского парка, где они культивируются.

В Саратовской области, как и в других районах России, есть свои подснежники, вернее растения первоцветы. У нас подснежником в основном называют Пролеску (лат. Scílla) — род невысоких многолетних луковичных растений семейства Спаржевые или Гусиный лук (лат. Gagea) — род травянистых луковичных растений семейства Лилейные. Эти цветы можно увидеть даже, не выезжая в лес в окрестностях Саратова они растут на Кумысной поляне и в Парке Победы, а еще распустившийся Гусиный лук можно увидеть на газонах набережной Космонавтов. Лесных первоцветов в Саратовской области довольно много: гусиный лук, пролеска, мать-мачеха, сон-трава, хохлатка, рябчик русский, тюльпан дубравный, адонис и ряд других.

2. Верба распускает почки

Верба одна из первых распускает почки. На её побегах раскрываются очень пушистые, слегка удлиненные белоснежные почки. Деревья и кустарники, опыляемые ветром, цветут раньше, чем покроются листьями, или в самом начале их развертывания. Почки у вербы плотно стянуты коричневыми чешуйками, имеющими вид колпачков. Сбросив их, почки выглядят пушистыми шариками, состоящими из волосков, которые защищают цветки от резких колебаний температуры, дождя. Ольха, орешник и осина тоже весьма рано цветут.

Верба, как и все ивовые наделена необыкновенной жизненной силой и быстро приживается и разрастается, видимо из-за этой живучести и из-за того, что она цветет первой наши давние предки, наделяли вербу магическими свойствами и связывали с ней свои надежды и молитвы. Верба – священное дерево христиан. Она давно стала символом весны и праздника Вербного воскресенья. Дерево означает приближение Пасхи. Праздник связан с торжественным въездом Иисуса Христа в Иерусалим. Иудейский народ признал Христа Мессией, который пришел, чтобы избавить их от рабства, греха и смерти. Весь путь Христа был усыпан пальмовыми ветвями и цветами. Для славянских народов их заменила белая верба, которая растет в их климате. Она первой распускается и дает побеги. От вербовых веток, применяемых в богослужении, и назвали праздник.

3. Березовый сок

С приходом весны, обычно в апреле во время набухания почек начинается сбор березового сока – невероятно полезного напитка, который способен улучшить здоровье и укрепить иммунитет. В соке березы содержатся органические кислоты, фруктоза, глюкоза, железо, кальций, фосфор, калий и прочие вещества. Вскоре после появления проталин в снегу, у деревьев начинается активное сокодвижение. Первые деревья, пробуждающиеся после зимы это клен и береза.

Сокодвижение ― сложный физиологический процесс, корни начинают активно всасывать из оттаивающей почвы воду, она растворяет зимние запасы питательных веществ растения и в виде раствора передвигается по стволу и ветвям к почкам. Сок под корой дерева течет не долго, всего около месяца, и чтобы получить все полезные свойства, березовый сок нужно успеть правильно собрать. В этом процессе важно не только получить целебную жидкость, но и максимально защитить дерево. Собирать его несложно, главное правильно выбрать нужное дерево, проделать отверстие и провести процедуру без малейшего вреда для леса.

4. Появляются сморчки и строчки

Сморчки и строчки — это первые долгожданные грибы. Сморчки можно встретить в середине или конце апреля в зависимости от погоды в июне они уже отходят. Затосковавшим за зиму любителям «тихой охоты» они дают возможность наконец-то выйти в лес к заветным опушкам. У сморчков особый аромат, вобравший запах весеннего леса, проталин, прошлогодней травы, но самые ранние грибы водянистые и еще не обладают насыщенным ароматом. В каком-нибудь лесном овраге ещё лежит снег, а рядом, по краям, как строй шотландских гвардейцев в медвежьих шапках, стоят сморчки. Растут разные виды сморчков в разных местах.

Сморчок съедобный предпочитает скрываться под лиственными деревьями, кустарниками, в оврагах — на удобренной перегноем почве. Сморчок конический может большой компанией появиться прямо на поляне в смешанном лесу, а то и вдоль лесной тропинки на песчаной почве. Особой гастрономической разницы между ними нет. И по аромату, и по вкусу они почти не различаются. Есть еще представитель сморчковых — сморчковая шапочка. Она, как и конический сморчок, не любит тени: целые выводки этих грибов выходят погреться под майское солнышко на обочины дорог, полянки и гари. Особенность ее в том, что толстая полая ножка по весу занимает едва ли не три четверти гриба, а шляпка, в которой сосредоточен весь аромат, едва прикрывает ее вершину.

Сморчок часто путают со строчком, хотя тот относится к другому семейству и разница между ними очевидна — и на вид не похожи, и вкус не тот. Строчок, как правило, стоит на короткой полой ножке, которую почти и не видно из-под бесформенной темно-коричневой или даже черной шляпки. По размеру строчки намного крупнее сморчков. На одной небольшой гари иногда можно насобирать два-три ведра строчков, и каждый будет с хороший грейпфрут. По гастрономическим свойствам строчок проигрывает сморчкам, но аромат у него отличный. Более грибной, пряный. Пусть не такой тонкий, но тоже яркий и запоминающийся.
Но, сморчками и строчками дело не ограничивается еще немного и начинают расти другие первые весенние грибы.

5. Начинает расти черемша и дикий чеснок

Как только сходит снег, и трава только-только начинает проклевываться, на голой земле идут в рост первые полезные, съедобные и несомненно целебные растения в лесу. Появляются всходы нежных ростков черемши, мышиного чеснока и крапивы. В раннем появлении их особая ценность – это полезные, витаминные растения с лекарственными свойствами, избавляющими от весеннего авитаминоза.

Черемша — многолетнее травянистое растение семейства Амариллисовые, появляется с конца марта по май в зависимости от наступления тепла и таяния снега. Медвежий чеснок, заячий чеснок, колбу – это все названия черемши, её столетиями применяют в кулинарии и народной медицине, она собрала в себе все целебные свойства лука и чеснока, даже растертый лист ее пахнет одновременно чесноком и луком. Считается, что именно эта трава помогает восстановить силы проснувшимся после спячки медведям, поэтому ее еще называют медвежий лук. Медвежий лук предпочитает влажную почву. Он растет в тенистых местах: в лесах, низовьях рек, предгорьях, оврагах, ближе всего ее можно найти на Кумысной поляне и на Лысой горе над автовокзалом и аккумуляторным заводом, здесь она обильно растет в оврагах и под выходами родников.

В это же время в тех же местах на голой земле можно встретить сочные ростки дикого чеснока. Дикий чеснок, или лук - то многолетнее травянистое растение семейства Луковые, обладающее всеми свойствами лука и чеснока. Внешне он похож на молодой чеснок, такие же плоские, желобчатые прямостоячие или поникающие листья ланцетовидной формы, практически не отличаются от обычного чеснока, только листочки по тоньше и цвет более темно зеленый, вкус чесночный, горечь чуть меньше, все растение имеет характерный чесночный запах. В пищу употребляются листья, имеющие неповторимый луково-чесночный вкус. Все части растения съедобны. Листья в сыром и солёном виде кладут в салаты, добавляют к мясу, рыбе, любому гарниру, используют при приготовлении горячих блюд, пирогов и прочего. Стрелки цветков маринуют, как черемшу. Растет в тех же местах, что и черемша, на Кумысной поляне и Лысой горе растут рядом образуя единые плантации. Предок это овощного чеснока или наоборот одичавшая форма, но не смотря на некоторые отличия, видно, что они непосредственные родственники.

Обыкновенная крапива так же начинает выпускать свои зеленые листочки, уж её то знают, наверное, все, но не все знают насколько она вкуса и полезна. Крапива двудомная - это уникальное растение для человека, кладезь самых полезных и необходимых для здоровья соединений. Богата на витамины А, В, С, К, пантотеновую кислоту (улучшает настроение), особые органические сахара, необходимые для микрофлоры человека, содержит железо, соли, фитонциды, органические кислоты и незаменимые аминокислоты. Крапива благодаря обилию легкоусвояемого железа очень помогает процессу кроветворения. Если употреблять регулярно крапиву в пищу, у вас никогда не будет анемии, вы будете полны энергией и спортивно настроены. И конечно богата на доступный хлорофилл, помогающий запустить все обменные процессы в организме человека весной и круглый год. Листочки крапивы двудомной лучше всего потреблять и заготавливать весной, пока они молодые. До цветения в начале лета. Весной, в период пробуждения, крапива особенно богата легкоусвояемыми минералами, органическими кислотами, микроэлементами и витаминами.

После наступления солнечных дней, когда черемша и дикий чеснок зацветают, зелень их грубеет, да и крапива перерастая приобретает жесткость и другой вкус, становится годной разве что в зеленые щи и суп. Поэтому запасаясь витаминами растения лучше есть весной в свежем виде в салатах, добавляют в первые блюда и используют в виде начинки для пирогов. Черемшу и стрелки дикого лука засаливают, квасят и маринуют. Самый простой способ взять две части черемши, одну дикого лука и одну молодых ростков крапивы. Крапиву обдать кипятком, черемшу и дикий лук помыть. Нарезать все и заправить любимой салатной заправкой. Это может быть и просто растительное масло, лучше льняное или тоже масло с горчицей и уксусом, или натуральный йогурт, или не жирная сметана или майонез.

6. Ледоход на реках

Ледоход на реках Саратовской области обычно начинается в середине апреля. Незадолго перед этим у берега появляются закраины ― узкие полоски воды. Под действием воды и солнца во льду образуются трещины, он раскалывается и трогается с места. Льдины, теснясь и толкаясь, несутся вниз по реке, ударяясь о берега и сваи мостов. Посередине реки льдины движутся быстрее, чем у берегов. По пути они все больше тают. Иногда лед не успевает таять, образуются заторы, которые могут вызвать разрушительные наводнения. Но если реки вскрываются правильно, и лед тронулся одновременно в нескольких местах, то серьезных последствий можно избежать. Река освобождается от ледяного покрова, выходит из берегов и разливается. Начинается половодье, в Саратовской области больше всего разливаются реки Медведица и Хопер.

7. Зацветают тюльпаны, ирисы, пионы

Степные тюльпаны, ирисы и пионы — это дикие природные цветы, которые растут сами по себе в степи без участия человека. Их прекрасные бутоны и расцветки радуют взгляд каждого человека, который увидит эту яркую степь. Поля тюльпанов растягиваются до самого горизонта, но ареал становится реже. Цветет такое чудо природы почти неделю, а при благоприятных условиях погоды — дольше. Растения, растущие в степи, начинают цвести весной и обычно, пик цветения приходится на апрель и май. Иногда период цветения может начаться раньше или чуть позже. Цветы сами выбирают для себя благоприятный период. В Саратовской области устраивают фестивали под названиями этих растений. Это Фестиваль тюльпанов Куриловская степь и Дикий пион.

В Саратовской области есть несколько мест обильного цветения диких цветов:
Куриловская тюльпанная степь Куриловская тюльпановая степь в Саратовской области — одно из чудес России. Каждый апрель здесь расцветают миллионы разноцветных тюльпанов Шренка, занесённых в Красную книгу.
Максютовская тюльпанная степь Одним из самых впечатляющих, завораживающих чудес природы является ковыльно-типчаковая степь. На данное время Максютовская тюльпанная степь, возможно, единственный достаточно крупный участок сохранившейся сухой целинной степи в Саратовском Заволжье.
Поля тюльпанов и ирисов «Иваново поле» Здесь произрастает не только тюльпан Геснера, растет здесь и ирис низкий, такой же редкий в настоящее время цветок и так же занесенный в Красную книгу, как и тюльпан Геснера.
Долина диких пионов На территории Самойловского района у села Хрущевка произрастает удивительно красивое растение, занесенное в Красную книгу – пион тонколистный. Это одно из очень немногих мест, где сохранились дикорастущие поля пиона.

8. Открытие летнего сезона шашлыков

После долгой холодной зимы так хочется на природу, посидеть на свежем воздухе, съесть ароматный кусок жареного на углях мяса, поболтать с приятелями. В Саратовской области не мало мест рядом с городом, где можно отдохнуть в красивом месте на пикнике . Когда приближается начало мая и майские праздники, и все уже живут в предвкушении приятного отдыха в компании друзей и близких. Этот период – самое время выбраться на природу, подышать свежим воздухом и, конечно, приготовить шашлык. Многие начинают готовиться заранее — составлять список продуктов и искать рецепт по которому будет жариться самое вкусное мясо , рецепты соусов для мяса .

9. Начало рыбалки на открытой воде

Увлеченные рыбаки с нетерпением ждут открытия рыбацкого сезона и когда выходить к водоему – определяют по народным приметам. Например, в народе говорят, что плотва, караси, чехонь не будет брать, пока не прилетели птицы – до этого времени рыба не выходит из своих укрытий. И только с концом апреля и началом мая, когда установится устойчивая теплая погода – они начинают жировать на отмелях. Рыбалка весной по сравнению с ужением различных видов рыб в летнее и осеннее время имеет несколько значительных отличий. Весенняя рыбалка начинается с того момента, когда оттаивают маленькие водоемы – главные источники воды для озер и водохранилищ. Большое скопление плотвы, язей, густеры, уклейки, синца, подлещика, голавля и других видов рыб сконцентрировано в неглубоких местах, насыщенных кислородом и кормом. Все эти виды рыб, плывущие по течению, могут подыматься очень близко к поверхности. Водоем, глубина которого составляет не более полтора метра, считается именно таким местом, где рыбалка может быть самой удачливой. Примерно с конца марта, когда уровень рек еще невысокий, а верхние слои воды уже успели уже достаточно хорошо прогреться, прекрасно клюют такие хищники, как жерех, судак и щука. В апреле от зимней спячки просыпается сом.
Карась – очень популярная и любимая многими рыба, ловля которой так же начинается весной. Если хорошие погодные условия, и грядет ранняя весна, то рыбалка на карася начинается уже в средине апреля. Пузырьки, подымающиеся на поверхность – верный знак того, что в водоеме находится эта рыба. Для успешного улова карася, необходимо выбирать места глубиной около метра вблизи зарослей камыша или рогоза. Выходы из узких заливов – еще одно место скопления этой рыбы ранней весной.

Использование рыболовного календаря Саратовской области позволит вам узнать какие рыбы в какие месяцы активны и спланировать успешную рыбалку!

10. Начинают расти зернистые маслята и подберезовики

С наступлением тёплых весенних дождей в мае начинают появляться уже более поздние майские грибы: В тенистых влажных местах хвойного леса произрастают зернистые маслята, рыжики и рядовки майские. Под дубом, осиной, березой и другими деревьями в лесах и парках можно найти в мае ранние белые, подберезовики, дубовики и летние опята. В полях и на лужайках встречаются шампиньоны, дождевики и рядовки лиловоногие. Многие любители «тихой охоты» с радостью отправляются в лес за долгожданными грибами. Весенние грибы растут пока в лесу держится влажность, идут дожди и выпадают туманы, обычно в самую летнюю жару рост практически прекращается и возобновляется уже поздним летом с осенним сезоном.

Более точный список грибов по месяцам можно увидеть в Календаре грибника.

11. Зацветают ландыш майский и черемуха

Поздней весной, во второй половине мая, начинается настоящий расцвет весны. Зацветает черемуха, она растет почти везде и весной наполняет своим дивным запахом множество дворов и улиц, одновременно с ней ― черная смородина, немного позже ― ландыш майский, лесная земляника и плодовые деревья, сирень, рябина и большинство травянистых растений. Как правило, сроки цветения весенних цветов ограничиваются месяцем, а обычно длятся всего одну-две недели. Некоторые травы уже выросли по колено, леса еще зеленеют той особенной не выцветевшей на солнце зеленью, яркой и клейкой. У птиц еще разгар брачного сезона и их пение слышится со всех сторон. Пробудилась к началу лета природа и теперь наступает ее активный рост, поэтому и месяц июнь называют - Хлеборост. Колосится рожь, сады наполняются бурно цветущей зеленью. Солнце поднимается высоко над небосклоном и начинает печь еще сильнее, день становится длинным, а вечер долгим и теплым. Лету нужно время, чтобы разгореться. Впереди еще долгие жаркие, знойные и просто теплые приятные деньки, когда солнце просыпается рано, а заходит очень нескоро, давая вволю нагуляться, прежде чем погрузиться в сумерки. А вот и солнце начинает припекать, наступают жаркие дни.