Карты туриста

Поиск по сайту

Вход на сайт


Поиск по региону

Новое на сайте

Яндекс.Погода



Лесной орех или лещина обыкновенная

Фундук - плоды лещины крупной, или ломбардского ореха.

Лещина обыкновенная, или Орешник, или Лесной орех (лат. Córylus avellána) — вид листопадных деревянистых кустарников рода Лещина семейства Берёзовые, плоды которого иногда называют фундук, как и у культурной разновидности Лещины. Название «лещина» было получено деревом благодаря форме листьев, напоминающих по форме леща – с острой верхушкой и сердцевидным основанием. Как правило, верхняя их сторона окрашивается в более темный оттенок зеленого, чем нижняя. Называть лещиной и фундуком одно и тоже растение не совсем правильно. Фундук – это, промышленная разновидность орешника – селективно отобранный высокоурожайный вид с крупными плодами, у лесного ореха плод раза в 3 меньше по объему, но в остальном это одно и тоже растение. Растение используют и культивируют с древнейших времён как орехоплодное растение. Ядра используют в пищу сырыми, сушёными и поджаренными (калёными), употребляют в кондитерской и других отраслях пищевой промышленности; из них делают халву, конфеты, шоколад и другие продукты; из сухих — питательную муку. Особенно много сладостей из них готовят на Кавказе. Из поджаренных орехов готовят напиток, напоминающий кофе. Орехи используют в производстве ликёров. Из семян выжимают масло, напоминающее миндальное, — одно из лучших растительных масел, оно имеет приятный вкус и аромат, питательно, используется в пищу, а также в лакокрасочном и парфюмерном производстве, мыловарении.

Высокий густой кустарник с серовато-коричневой корой и раскидистой кроной. Листья очередные, крупные, темно-зеленые. Молодые побеги и обратная сторона листьев опушены. Растение зацветает в конце апреля. Плоды созревают в сентябре или глубокой осенью. Орехи лещины имеют округлую форму, светлое семя окружено плотной деревянистой скорлупой-околоплодником желтоватого или коричневого оттенка. Каждый орех заключен в плотную светло-зеленую трубчатую оболочку с открытыми надрезанными краями – плюску. Орехи размером 1,5–2 см, округлые или продолговатые, со светло-коричневой скорлупой. Плюска с глубоко рассеченными краями. При созревании лещины плюска усыхает и плоды свободно выпадают из нее наружу. Плодоносит лещина с 5–7-летнего возраста.
Лесной орех или лещина обыкновеннаяЛесной орех или лещина обыкновенная

Ореховое дерево светолюбиво, влаголюбиво, чувствительно к плодородию почв. На скудных или песчаных грунтах развивается медленно. Произрастает в широколиственных, смешанных и хвойных лесах в виде подлеска, часто на опушках, пышно разрастается на вырубках, пожарищах, иногда образует чистые заросли на месте сведённых лесов. Урожайность лещины неравномерна. Обычно после 1–3 лет обильного плодоношения при сохранении одних и тех же погодных условий следует период покоя: орехов очень мало или нет вообще.

Лесные орехи содержат около 58—71 % жиров, 14—18 % хорошо усвояемых белков, 2—5 % сахара, витамины группы В и Е, соли железа. Химический состав лесного ореха включает в себя большое количество жиров, углеводов, белков, пищевых волокон, витаминов и минеральных соединений. Именно благодаря несравненному количеству жиров калорийность фундука настолько высока – около 628 кКал приходится на 100 грамм этого продукта.

Всего 70 граммов данного ореха достаточно съесть, чтобы закрыть суточную норму по биотину. А на 100 грамм приходится 20% процентов от нужного объема никотиновой и фолиевой кислот, и около 10% холина и филлохинона. Их польза для организма не выражается в изменении функций или состояния отдельных органов или систем – при комплексном усвоении и воздействии они стимулируют метаболические процессы, налаживая эффективное усвоение полезных веществ и вывод шлаков.

В нем содержится до 60% масла, состоящего из глицеридов олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот, которые препятствуют росту холестерина в крови, защищают от сосудистых заболеваний, а также крайне необходимы для растущего организма. Лесной орех также характеризуется высоким содержанием белка (20%), наличием витаминов В1, В2, С, Е, минеральных веществ: калия, железа, кобальта, фосфора, кальция, цинка, циамина, ниацина, протеина.

Плоды заготавливают только в созревшем виде. Собранные орехи просушивают, затем очищают от скорлупы. Вылущенный орех необходимо повторно просушить.

Сушеные орехи упаковывают в бумагу или ткань. Важно проследить, чтобы в свертки с плодами не попадала влага или грязь. Следует избегать хранения рядом с сильно пахнущими предметами. Идеальное место для хранения хорошо проветривается и имеет невысокую влажность. Хранить высушенные плоды орешника можно до трех лет.

Плоды орешника рекомендуются к употреблению при сахарном диабете, малокровии, мочекаменной болезни, ревматизме и атеросклерозе. Орехи - отличное профилактическое средство от раковых заболеваний. Кормящим женщинам плоды орешника помогут увеличить лактацию.

Наиболее важной особенностью витамина Е является его способность препятствовать образованию канцерогенных факторов в организме: является мощным профилактическим средством против рака, а также болезней сердца и мышечной системы. Кальций укрепляет кости и зубы, железо необходимо крови, цинк – для выработки половых гормонов, калий – деятельности нервной и мышечной системы.

Как продукт диетического питания используется при заболеваниях сердечно сосудистой системы и малокровии, увеличении предстательной железы, при варикозном расширении вен, флебитах, трофических язвах глени и капиллярных геморрагиях. Его можно употреблять и людям с сахарным диабетом, а благодаря низкому содержанию углеводов его можно есть и при очень строгой диете без риска поправиться. В нем содержатся вещества, способствующие введению шлаков из организма (особенно из печени). Употребление фундука предотвращает гнилостные процессы, очищает организм и укрепляет иммунную систему.

Высокое содержание калия, кальция в сочетании с цинком способствует эффективному развитию и укреплению структуры костей и предотвращает высокое кровяное давление. Полакомится им позволяется даже больным сахарным диабетом. Из за крайне низкого содержания углеводов орехи можно принимать даже при очень строгой диете и не поправиться.

Фундук содержит вещества удаляющие из организма шлаки (особенно из печени). Он предотвращает гнилостные процессы, способствуя очищение организма и укрепляет иммунную систему человека.
1 место по наличию марганцем. В рекордсменах по наличию калия, кальция, магния, меди, марганца
Опасные свойства фундука.

Масло орешника

Приготовить масло из плодов орешника можно в домашних условиях. Для этого сухие орехи измельчают до состояния порошка и нагревают в духовом шкафу до появления пара. Затем, не остужая, массу разбавляют водой из расчета 1 часть воды на 4 части ореха. Полученный раствор тщательно перемешать и процедить.

Второй вариант приготовления. Измельченные ядра развести водой до состояния густой массы и поместить в духовку для подогрева. Не допускать кипения. Вынуть горячие орехи, переложить в марлю и отжать.

Масло орешника применяется наружно при ожогах, выпадении или слабом росте волос. Внутреннее применение показано при эпилепсии и в качестве антигистаминного средства.

Настой коры

Кору орешника заготавливают в осенний период, срезая ее с растения ножом. Сушить кору можно на свежем воздухе, предварительно измельчив. Для приготовления настоя кору заливают кипятком в соотношении 1:10 и настаивают от 4 до 12 часов. Процедив, настой можно принимать по 0,2 стакана с каждым приемом пищи. Жидкость не стоит хранить долго, в идеале приготовленный раствор нужно выпивать в день приготовления.

Кора орешника помогает при варикозном расширении вен, диабете, для сужения сосудов, при желудочных расстройствах и болезнях кишечника. Народная медицина использует настои коры орешника для мытья волос и снятия отеков.

Настои листа

Лист растения богат эфирными маслами и витаминами. Показанием к употреблению настоя листа является варикозное заболевание, тромбофлебит, трофические язвенные болезни. Заготовка листа растения осуществляется в весенний период, когда они только начинают распускаться. Листья сушат на открытом воздухе.

Для приготовления настоя растения сушеный измельченный лист заливается прохладной водой в соотношении 1:10. Жидкость нагревают на слабом огне в течение четверти часа и настаивают еще полчаса. Охлажденный настой листа процеживают и принимают 4 раза в день по одной ложке.

Противопоказания к употреблению орешника

Как и любые другие орехи, плоды орешника являются сильным аллергеном, поэтому их употребление может вызвать кожные высыпания. Противопоказано использовать при индивидуальной непереносимости. Орехи не стоит есть страдающим псориазом людям. Чрезмерное употребление плодов орешника может стать причиной мигрени.
Отвары и настои листа и коры орешника не рекомендуются при повышенном артериальном давлении.
4.5K
0
0
Экологическое обращение к туристам
Лесной орех или лещина обыкновеннаяЛесной орех или лещина обыкновенная

Фото читателей посетивших эти места

Если Вы бывали и отдыхали в этих местах поделитесь своими впечатлениями и фотографиями с другими читателями.

Удалить свои фото можно в своем аккаунте на вкладке - фотографии.



Загрузить свои фото

Войдите под своим логином, пожалуйста

или зарегистрируйтесь

Отзовы читателей посетивших эти места

Поделитесь своими впечетлениями с другими читателями

Все оставленные отзывы можно посмотреть в Книге отзывов


Написать отзыв


Войдите под своим логином, пожалуйста

или зарегистрируйтесь


:) .) :} :D ;) :( :l :|





Поехали отдыхать вместе

Если Вы собираетесь поехать отдыхать в этих местах за грибами или на рыбалку или просто позагорать, то приглашайте в свою компанию единомышленников, отдыхать вместе интересней.

Все оставленные объявления можно посмотреть в Книге поездок

Написать свое
Такого пользователя нет в базе, для написания сообщения необходимо Зарегистрируйтесь

Александр Князев - 30.05.2018

Фото пользователя

Алексеевский лес

Небольшая компания друзей | Еду в известное место ищу комапанию | Есть места в машине | Едем в леса за Алексеевкой, сегодня. Посмотреть, что там есть сейчас из грибов, заедем на Серебряный родник. Присоединяйтесь кто желает.

Другие предложения




____


Лесной орех или лещина обыкновенная
13 шт.

Лесной орех или лещина обыкновенная

Съедобные ягоды, плоды и травы

4.5K



Лещина обыкновенная, или Орешник, или Лесной орех (лат. Córylus avellána) — вид листопадных деревянистых кустарников рода Лещина семейства Берёзовые, плоды которого иногда называют фундук, как и у культурной разновидности Лещины. Название «лещина» было получено деревом благодаря форме листьев, напоминающих по форме леща – с острой верхушкой и сердцевидным основанием. Как правило, верхняя их сторона окрашивается в более темный оттенок зеленого, чем нижняя. Называть лещиной и фундуком одно и тоже растение не совсем правильно. Фундук – это, промышленная разновидность орешника – селективно отобранный высокоурожайный вид с крупными плодами, у лесного ореха плод раза в 3 меньше по объему, но в остальном это одно и тоже растение. Растение используют и культивируют с древнейших времён как орехоплодное растение. Ядра используют в пищу сырыми, сушёными и поджаренными (калёными), употребляют в кондитерской и других отраслях пищевой промышленности; из них делают халву, конфеты, шоколад и другие продукты; из сухих — питательную муку. Особенно много сладостей из них готовят на Кавказе. Из поджаренных орехов готовят напиток, напоминающий кофе. Орехи используют в производстве ликёров. Из семян выжимают масло, напоминающее миндальное, — одно из лучших растительных масел, оно имеет приятный вкус и аромат, питательно, используется в пищу, а также в лакокрасочном и парфюмерном производстве, мыловарении.

Высокий густой кустарник с серовато-коричневой корой и раскидистой кроной. Листья очередные, крупные, темно-зеленые. Молодые побеги и обратная сторона листьев опушены. Растение зацветает в конце апреля. Плоды созревают в сентябре или глубокой осенью. Орехи лещины имеют округлую форму, светлое семя окружено плотной деревянистой скорлупой-околоплодником желтоватого или коричневого оттенка. Каждый орех заключен в плотную светло-зеленую трубчатую оболочку с открытыми надрезанными краями – плюску. Орехи размером 1,5–2 см, округлые или продолговатые, со светло-коричневой скорлупой. Плюска с глубоко рассеченными краями. При созревании лещины плюска усыхает и плоды свободно выпадают из нее наружу. Плодоносит лещина с 5–7-летнего возраста.
Лесной орех или лещина обыкновенная


Ореховое дерево светолюбиво, влаголюбиво, чувствительно к плодородию почв. На скудных или песчаных грунтах развивается медленно. Произрастает в широколиственных, смешанных и хвойных лесах в виде подлеска, часто на опушках, пышно разрастается на вырубках, пожарищах, иногда образует чистые заросли на месте сведённых лесов. Урожайность лещины неравномерна. Обычно после 1–3 лет обильного плодоношения при сохранении одних и тех же погодных условий следует период покоя: орехов очень мало или нет вообще.

Лесные орехи содержат около 58—71 % жиров, 14—18 % хорошо усвояемых белков, 2—5 % сахара, витамины группы В и Е, соли железа. Химический состав лесного ореха включает в себя большое количество жиров, углеводов, белков, пищевых волокон, витаминов и минеральных соединений. Именно благодаря несравненному количеству жиров калорийность фундука настолько высока – около 628 кКал приходится на 100 грамм этого продукта.

Всего 70 граммов данного ореха достаточно съесть, чтобы закрыть суточную норму по биотину. А на 100 грамм приходится 20% процентов от нужного объема никотиновой и фолиевой кислот, и около 10% холина и филлохинона. Их польза для организма не выражается в изменении функций или состояния отдельных органов или систем – при комплексном усвоении и воздействии они стимулируют метаболические процессы, налаживая эффективное усвоение полезных веществ и вывод шлаков.

В нем содержится до 60% масла, состоящего из глицеридов олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот, которые препятствуют росту холестерина в крови, защищают от сосудистых заболеваний, а также крайне необходимы для растущего организма. Лесной орех также характеризуется высоким содержанием белка (20%), наличием витаминов В1, В2, С, Е, минеральных веществ: калия, железа, кобальта, фосфора, кальция, цинка, циамина, ниацина, протеина.

Плоды заготавливают только в созревшем виде. Собранные орехи просушивают, затем очищают от скорлупы. Вылущенный орех необходимо повторно просушить.

Сушеные орехи упаковывают в бумагу или ткань. Важно проследить, чтобы в свертки с плодами не попадала влага или грязь. Следует избегать хранения рядом с сильно пахнущими предметами. Идеальное место для хранения хорошо проветривается и имеет невысокую влажность. Хранить высушенные плоды орешника можно до трех лет.

Плоды орешника рекомендуются к употреблению при сахарном диабете, малокровии, мочекаменной болезни, ревматизме и атеросклерозе. Орехи - отличное профилактическое средство от раковых заболеваний. Кормящим женщинам плоды орешника помогут увеличить лактацию.

Наиболее важной особенностью витамина Е является его способность препятствовать образованию канцерогенных факторов в организме: является мощным профилактическим средством против рака, а также болезней сердца и мышечной системы. Кальций укрепляет кости и зубы, железо необходимо крови, цинк – для выработки половых гормонов, калий – деятельности нервной и мышечной системы.

Как продукт диетического питания используется при заболеваниях сердечно сосудистой системы и малокровии, увеличении предстательной железы, при варикозном расширении вен, флебитах, трофических язвах глени и капиллярных геморрагиях. Его можно употреблять и людям с сахарным диабетом, а благодаря низкому содержанию углеводов его можно есть и при очень строгой диете без риска поправиться. В нем содержатся вещества, способствующие введению шлаков из организма (особенно из печени). Употребление фундука предотвращает гнилостные процессы, очищает организм и укрепляет иммунную систему.

Высокое содержание калия, кальция в сочетании с цинком способствует эффективному развитию и укреплению структуры костей и предотвращает высокое кровяное давление. Полакомится им позволяется даже больным сахарным диабетом. Из за крайне низкого содержания углеводов орехи можно принимать даже при очень строгой диете и не поправиться.

Фундук содержит вещества удаляющие из организма шлаки (особенно из печени). Он предотвращает гнилостные процессы, способствуя очищение организма и укрепляет иммунную систему человека.
1 место по наличию марганцем. В рекордсменах по наличию калия, кальция, магния, меди, марганца
Опасные свойства фундука.

Масло орешника

Приготовить масло из плодов орешника можно в домашних условиях. Для этого сухие орехи измельчают до состояния порошка и нагревают в духовом шкафу до появления пара. Затем, не остужая, массу разбавляют водой из расчета 1 часть воды на 4 части ореха. Полученный раствор тщательно перемешать и процедить.

Второй вариант приготовления. Измельченные ядра развести водой до состояния густой массы и поместить в духовку для подогрева. Не допускать кипения. Вынуть горячие орехи, переложить в марлю и отжать.

Масло орешника применяется наружно при ожогах, выпадении или слабом росте волос. Внутреннее применение показано при эпилепсии и в качестве антигистаминного средства.

Настой коры

Кору орешника заготавливают в осенний период, срезая ее с растения ножом. Сушить кору можно на свежем воздухе, предварительно измельчив. Для приготовления настоя кору заливают кипятком в соотношении 1:10 и настаивают от 4 до 12 часов. Процедив, настой можно принимать по 0,2 стакана с каждым приемом пищи. Жидкость не стоит хранить долго, в идеале приготовленный раствор нужно выпивать в день приготовления.

Кора орешника помогает при варикозном расширении вен, диабете, для сужения сосудов, при желудочных расстройствах и болезнях кишечника. Народная медицина использует настои коры орешника для мытья волос и снятия отеков.

Настои листа

Лист растения богат эфирными маслами и витаминами. Показанием к употреблению настоя листа является варикозное заболевание, тромбофлебит, трофические язвенные болезни. Заготовка листа растения осуществляется в весенний период, когда они только начинают распускаться. Листья сушат на открытом воздухе.

Для приготовления настоя растения сушеный измельченный лист заливается прохладной водой в соотношении 1:10. Жидкость нагревают на слабом огне в течение четверти часа и настаивают еще полчаса. Охлажденный настой листа процеживают и принимают 4 раза в день по одной ложке.

Противопоказания к употреблению орешника

Как и любые другие орехи, плоды орешника являются сильным аллергеном, поэтому их употребление может вызвать кожные высыпания. Противопоказано использовать при индивидуальной непереносимости. Орехи не стоит есть страдающим псориазом людям. Чрезмерное употребление плодов орешника может стать причиной мигрени.
Отвары и настои листа и коры орешника не рекомендуются при повышенном артериальном давлении.
Лесной орех или лещина обыкновенная

Тридцать самых популярных:

Пока нет отзывов
Нет фото читателей


Новое на сайте