Карты туриста

Поиск по сайту

Вход на сайт


Поиск по региону

Новое на сайте


Яндекс.Погода



Ядовитые и несъедобные грибы Саратовской области

Ядовитыми называются грибы в которых находятся ядовитые вещества, которые способны вызывать пищевое отравление или поражать нервную систему. Несъедобные же грибы Саратовской области не содержат такие вещества.


Страницы связанные с данной локацией или объектом
Грибы – одни из удивительнейших представителей царства природы, сочетающие в себе признаки не только растений, но простейших животных. В целом в Саратовской области растет около двух тысяч видов грибов, конечно учитывая разновидности которые и грибами назвать сложно. Но съедобными из них являются всего около полутора сотен видов, а грибники собирают в Саратовской области всего 15-20 видов грибов. На самом деле и смертельно опасных грибов в Саратовской области не так уж много, те же 15-20 видов, при чем некоторые невозможно перепутать с съедобными, а некоторые из ядовитых довольно редко встречаются. Поэтому в Саратовской области гораздо больше несъедобных и слабо ядовитых грибов.

Ядовитыми называются грибы в которых находятся ядовитые вещества, которые способны вызывать пищевое отравление или поражать нервную систему. Несъедобные же грибы Саратовской области не содержат такие вещества, а просто имеют вкус и запах отбивающий желание их съесть, горькие, жгучие, вонючие. Есть большое количество грибов не съедобные из-за своего размера и ломкости, или из-за жесткости и волокнистости, мимо них так же проходят грибники без сожаления. Слабо ядовитые грибы саратовской области содержат вещества способные в какой-то мере повредить человеку, но или количество таких веществ мало или сами вещества не представляют смертельной опасности, но согласитесь даже просто расстройство желудка не прибавляет хорошего настроения.

Большинство же разновидностей грибов являются малоизученными и поэтому люди относятся к ним с опаской и все сведения берутся из слухов. Вроде кто-то где-то отравился такими, эти никто не берет и наверное не надо и тд. Поэтому большинство справочников дает совершенно разную информацию, а если брать в расчет еще и зарубежные источники, то вообще разобраться будет сложно. Некоторые ядовитые у нас грибы в других странах являются деликатесами, а некоторые наши с давних пор любимые грибы, в других странах считают не съедобными. Многие сведения берутся из традиций народов, а не научных сведений. Еще надо принимать во внимание, что в настоящее время многие ученые занимающиеся изучением чего либо, стараются создать сенсацию из чего угодно, для того, что бы получить финансирование, достичь известности и тп. Поэтому за многими сегодняшними открытиями стоит не научное обоснование, а желание прославится и для этого одни виды могут объявляться ядовитыми, другие напротив, диетическими, лекарственными и волшебными. Поэтому грибное царство все еще ждет своих исследователей.

Мухомор красный (Amanita muscaria)

1. Мухомор красный (Amanita muscaria)

Мухомор красный (лат. Amanita muscaria) — ядовитый психоактивный гриб рода Мухомор, или Аманита (лат. Amanita). Мухомор красный использовался как опьяняющее вещество и энтеоген в Сибири и имел религиозное значение в местной культуре. Относится к условно-ядовитым грибам, вызывающие микоатропиновый (психотонический) синдром. Микоризообразователь преимущественно с берёзой и сосной. Растёт на кислых почвах, в лиственных, смешанных и хвойных лесах, , особенно часто в березняках, часто и обильно, одиночно и большими группами, с июня до осенних заморозков. Растет повсеместно, на тенистых полянах и опушках. Инсектицидные свойства, которые приписываются красному мухомору вот уже почти тысячу лет и из-за которых гриб получил свое название во многих языках мира, на границе наших тысячелетий подверглись сомнению. После проведения ряда наблюдений и экспериментов выяснилось, что вопреки распространенному убеждению, мухи умирают не из-за воздействия веществ, содержащихся в мухоморе, а по другой причине. В лесу шляпка взрослого мухомора становится вогнутой, и в ней собирается дождевая вода. В этой воде хорошо растворяются алкалоиды мухомора, и мухи, напившись такой воды, через несколько минут пьянеют, впадают в сон и попросту тонут. То же самое происходит, когда мухомор крошат в блюдце с водой или молоком и ставят в помещении. Если же заснувшую муху оперативно переложить на сухую поверхность, то через 10–12 часов она просыпается и улетает.

Гриб содержит мусцимол и иботеновую кислоту - основные психоактивные вещества, обладающие седативно-гипнотическим, диссоциативным эффектом. Активная доза для взрослого человека, т.е. такая доза, при которой начинают проявляться первые признаки микоатропинового синдрома, составляет примерно 6 мг мусцимола или 30–60 мг иботеновой кислоты, что соответствует одной крупной свежей шляпке. Количество и соотношение химических соединений в красном мухоморе колеблется в широких пределах от региона к региону и от сезона к сезону. С учетом развития современной медицины смертельные исходы при отравлении этим грибом не встречаются, так как яркая окраска позволяет легко отличить мухомор от съедобных грибов, и потому что концентрация отравляющих веществ при случайном употреблении в пищу вместе с другими грибами невелика. И хотя многие традиционные издания указывают красный мухомор как «смертельный», это неверно, так как они представляют красный мухомор куда более токсичным, чем он есть на самом деле. Токсические и психоактивные вещества хорошо растворяются в горячей воде, и употребление грибов, отваренных в нескольких водах, приводит к менее сильному отравлению, однако содержание ядов в плодовых телах может сильно варьировать, что делает употребление мухоморов в пищу опасным.

Подробнее>> ещё фото>>

Мухомор пантерный (Amanita pantherina)

2. Мухомор пантерный (Amanita pantherina)

В мякоти мухомора пантерного содержится целый букет разнообразных токсинов, начиная от мускарина, обычного для мухоморов и заканчивая скополамином, характерного для дурмана и белены. Сочетание действия галлюциногенов красного мухомора с токсинами белены дает особую характерную картину отравления. Иногда ее выделяют в отдельный синдром — пантериновый. С точки зрения психоактивности этот гриб в 3-4 раза «злее» красного мухомора.

Мухомор пантерный (лат. Amanita pantherina) — ядовитый гриб рода Мухомор. Относится к условно-ядовитым грибам, вызывающие микоатропиновый (психотонический) синдром. Образует микоризу со многими деревьями, встречается в хвойных, смешанных и широколиственных лесах, часто под сосной, дубом, предпочитает щелочные почвы. Предпочитает расти на склонах лесных холмов и влажных оврагов, в лесных канавах, сырых, мшистых местах. Сезон середина июля — конец сентября, массово в августе и начале сентября. Следует отметить, что случаи со смертельным исходом здоровых взрослых людей при отравлении этим грибом не известны. Несмотря на ядовитые соединения, нетрадиционная медицина использует этот гриб для нормализации обмена веществ. Этому способствует биоактивное вещество холин, входящее в его состав. Но в основном народная медицина предпочитает использовать менее токсичный красный мухомор, а его эффективно применяют против насекомых.

Как и многие грибы этого рода, мухомор пантерный ядовит и содержит в своём составе такие токсичные вещества, как мускарин, мускаридин, иботеновая кислота, буфотенин и другие алкалоиды. Следующая группа ядовитых соединений представлена скополамином и гиосциамином, характерными для других ядовитых растений (белена, дурман и прочие). В пантерном мухоморе концентрация этих ядовитых и галлюциногенных соединений выше, чем у красного. Основные симптомы отравления проявляются через 1-2 часа: понос, тошнота, рвота, сухость слизистых оболочек, тахикардия, затруднение глотания, повышение температуры, расширение зрачков (как при употреблении атропина). При тяжелых формах начинаются возбуждение, эйфория и галлюцинации. Смертельные случаи отравления пантерным мухомором не известны.

Подробнее>> ещё фото>>

Мухомор королевский (Amanita regalis)

3. Мухомор королевский (Amanita regalis)

Мухомор королевский (лат. Amaníta regális) — вид грибов, входящий в род Мухомор семейства Мухоморовые. Относится к условно-ядовитым грибам, вызывающие микоатропиновый (психотонический) синдром. Мухоморы эти неприхотливы, и растут они в лесах практически любого типа, на глинистой и суглинистой почве. Чаще всего их можно обнаружить в сосновом бору, реже произрастает в смешанных и лиственных лесах с берёзой. Образуют микоризу с различными лиственными и хвойными деревьями. Растёт в сырых местах среди мха и лишайника, на полянах и опушках с густой травой. Период плодоношения с середины июля по конец октября, бывает до начала ноября. Мухомор королевский – это ядовитый и галлюциногенный гриб, однако, несмотря на свою несъедобность, это довольно симпатичный гриб. В отличие от мухоморов пантерного и красного, королевский мухомор не содержит даже следов мускарина, а только лишь иботеновую кислоту и мусцимол, которые, в свою очередь, являются сильнейшими галлюциногенами, и при их употреблении наступает состояние, похожее на сильнейшее помутнение рассудка. Помимо этого, галлюцинации сопровождаются тяжелыми симптомами отравления – рвотой, сильной болью в желудке, и расстройством желудка, а также сонливостью, чувством усталости, дрожью и судорогами.

Даже в отваренном и очень хорошо промытом ядовитость гриба никуда не девается, и он так и остается несъедобным! И хотя смертельных случаев после их употребления не зафиксировано, но это не повод его пробовать. Первые признаки отравления начинают себя проявлять через час-полтора после приема в пищу, при этом начинаются судороги и дрожь, и человека неуклонно клонит в сон. У него возникают галлюцинации – визуальные и звуковые. Иногда человек ведет себя неадекватно. Длительность такого эффекта – от 6 часов до 1 суток (опять же, зависит это от многих факторов). Но есть и «приятная» новость – по завершению эффект отравления этим видом не имеется синдрома похмелья и привыкания.

Подробнее>> ещё фото>>

Мухомор ярко-жёлтый (Amanita gemmata)

4. Мухомор ярко-жёлтый (Amanita gemmata)

По поводу съедобности этого мухомора существует весь спектр мнений – от смертельной ядовитости до несомненной съедобности, плюс сообщения о галлюциногенных свойствах. Гриб содержит небольшое количество мускарина, не влияющее на общую картину интоксикации, и значительное количество мусцимола и иботеновой кислоты, обеспечивающих классическое проявление микоатропинового синдрома.

Мухомор ярко-желтый (Amanita gemmata) — гриб семейства Аманитовые, называемый иначе мухомором соломенно-жёлтым, гриб с крайне изменчивой окраской и сложной репутацией, степень его токсичности очень вариабельна и зависит от множества факторов, таких как состав почвы и климатические условия. Относится к условно-ядовитым грибам, вызывающие микоатропиновый (психотонический) синдром. Плодовое тело гриба содержит ряд токсичных соединений, некоторые из которых обладают галлюциногенным эффектом — иботеновая кислота, мусцимол. Микоризу образовывает преимущественно с сосной, растёт в хвойных и смешанных лесах, на песчаных почвах. На влажных, мшистых местах, в лишайниках, на травенистых полянах и опушках. Может расти как одиночными экземплярами, так и небольшими группами, рассеянными по достаточно большой площади. Сезон с конца мая до середины октября.

По поводу съедобности этого мухомора существует весь спектр мнений – от смертельной ядовитости до несомненной съедобности, плюс сообщения о галлюциногенных свойствах. Его собирают в Италии и на юго-западе Франции, как вполне съедобный, хотя и не самый вкусный гриб. В то же время в Германии его обоснованно считают смертельно ядовитым. Такие резкие расхождения свидетельствуют, что концентрация токсинов в ярко-жёлтых мухоморах сильно зависит от местности, в которой вырастают плодовые тела этих грибов. В России их определённо относят к категории ядовитых. Примерно через 3 часа после употребления грибов, оказавшихся ядовитыми, возникают зрительные галлюцинации, тошнота, рвота, боли в животе, диарея, нерегулярное и замедленное сердцебиение. Продолжаться всё это может достаточно долго, до 2 суток. Тяжелые случаи с комой, судорогами или заканчивающиеся смертью чрезвычайно редки.

Подробнее>> ещё фото>>

Мухомор вонючий, или Белая поганка (Amanita virosa)

5. Мухомор вонючий, или Белая поганка (Amanita virosa)

Мухомор вонючий, или Белая поганка (лат. Amanita virosa) — смертельно ядовитый гриб рода Мухоморы (лат. Amanita) семейства Аманитовые. Не следует путать с Бледной поганкой. Мухомор вонючий также называют мухомором зловонным, белой поганкой, белоснежной поганкой, мухомором белым и весенней поганкой. Гриб смертельно ядовит. Белоснежную поганку ни в коем случае нельзя пробовать на вкус. Даже небольшие дозы этого смертельно ядовитого гриба приводят к летальному исходу. По своим токсичным свойствам вонючий мухомор находится наравне с бледной поганкой.

Образует микоризу с различными видами хвойных и лиственных деревьев. Предпочитает эти мухоморы песчаные почвы во влажных сосновых лесах, черничники, может встречаться в смешанных и лиственных сыроватых лесах. Образует микоризу с различными видами хвойных и лиственных деревьев. Произрастают эти грибы чаще всего одиночно. В основном они селятся на кислой или песчаной почве. Эти грибы встречаются нечасто. Но плодоносят они довольно стабильно. Сезон плодоношения начинается с середины июля продолжается до конца сентября.

Подробнее>> ещё фото>>

Бледная поганка (Amanita phalloides)

6. Бледная поганка (Amanita phalloides)

Бледная поганка (лат. Amanita phalloides) — смертельно ядовитый гриб из рода Amanita (мухоморов). Один из самых ядовитых грибов, своего рода феномен, ядовиты даже споры и мицелий. Бледная поганка предпочитает широколиственные и смешанные леса, образует микоризу со многими лиственными деревьями, в частности, с липой и дубом, растёт и в хвойных и в березняках, дубравах одиночно и группами с июня до осенних заморозков, предпочитает плодородные почвы, светлые лиственные и смешанные леса. Плодоносит одиночно или группами, встречается часто. Как известно, яд бледной поганки, то есть аманитины и фаллоидины, весьма коварны — первые симптомы отравления проявляются только тогда, когда яд уже подействовал и предпринимать что-либо поздно — остается лишь надеяться на то, что доза была не слишком высокая. Относительно смертельной дозы источники несколько расходятся (очевидно, вслед за действительными колебаниями содержания токсинов в грибах в зависимости от климатических и прочих условий), но все сходятся на том, что доза эта очень невелика. Некоторые источники указывают, что для смертельного отравления достаточно 1 г сырого гриба на 1 кг живого веса. Если цифра и завышена, то незначительно. Известно, что один хороший экземпляр бледной поганки способен отравить несколько человек, и это уже не предрассудки западных перестраховщиков…

Подробнее>> ещё фото>>

Сатанинский гриб (Boletus satanas)

7. Сатанинский гриб (Boletus satanas)

Сатанинский гриб, также Болет сатанинский (лат. Boletus satanas) — вид рода Боровик семейства Болетовые. Сатанинский гриб, который известен под названием боровик сатанинский, болет сатанический, хоть и сходен со съедобным боровиком, сатанинский гриб называют еще «ложным белым», поскольку внешне он довольно похож, но в отличие от последнего, является ядовитым представителем этого семейства. Употребление в пищу болета сатанического вызывает тяжелое отравление. Хотя, если честно, в его внешнем виде ужасного, и тем более, сатанинского, нет ничего. И так как этот гриб весьма похож на съедобные виды, важно уметь их различать. Запах у молодых грибов нейтральный, у старых – неприятный, как у гнилого лука. Ультрафиолетовое излучение – одно из главных требований гриба для нормального развития и распространения. Встречается в светлых лиственных лесах с дубом, липой, кленом, лещиной и каштаном, с которыми образует микоризу, преимущественно на известковых почвах. Растет в светлых, хорошо прогреваемых солнцем местах, поляны, опушка, склоны лесных оврагов. Сезон роста с середины июня до конца сентября. Сатанинский гриб, теплолюбив и раньше был довольно редок в Саратовской области, но в последние несколько лет все чаще встречается в лесах, что связывают с потеплением климата.

Относительно съедобности сатанинского гриба мнения различных источников расходятся: одни причисляют его к несъедобным и ядовитым, другие – к условно-съедобным. Считается, что в сыром виде гриб сильно ядовит. Утверждают, что даже кусочек мякоти массой не более 1 грамма может вызвать тяжёлое расстройство пищеварительной системы. Известно, что в плодовом теле гриба имеется грибной токсин мускарин, однако количество этого токсина в сатанинском грибе недостаточно, чтобы вызвать наблюдаемые симптомы интоксикации. В 1989 году из сатанинского гриба был также выделен токсический гликопротеин болесатин. Болесатин ингибирует синтез белков и вызывает у мышей массивный тромбоз. Согласно официальным исследованиям, в отравлений сатанинским грибом в Саратовской области не зафиксировано. Это может объясняться только редкостью вида и небольшим его распространением. Жители некоторых стран, например, французы, чехи, употребляют гриб в пищу. Предварительно их вымачивают на протяжении 10-12 часов, а затем столько же тушат. Микологи утверждают, что после такой обработки грибы способны вызвать разве что расстройство желудка. Но стоит ли рисковать их пробовать? Тем более, что после такой продолжительной варки вкусовые качества вызывают очень большие сомнения.

Подробнее>> ещё фото>>

Боровик несъедобный (Boletus calopus)

8. Боровик несъедобный (Boletus calopus)

Боровик несъедобный, или боровик красивый (лат. Boletus calopus) — гриб из рода Боровик семейства Болетовые, синонимы: Боровик красивый, боровик красивоножковый. Несъедобен из-за горького вкуса. Встречается в хвойных, дубовых и широколиственных лесах, часто на кислой песчаной почве, а также под дубами в скверах и парках. Болет красивоножковый растет на почве с середины июля по конец октября.

Большинство людей уверены, что боровики – исключительно съедобные грибы. Однако настоящие грибники знают, что это мнение ошибочно: существует несколько разновидностей несъедобных боровиков, употребление которых в пищу невозможно из-за сильной горечи, этот гриб именно из таких. После приготовления гриба в пищу, мякоть сразу обладает приятным сладковатым вкусом. Но постепенно вкусовые качества резко меняются и гриб становится невыносимо горьким. Причем вкус этих грибов не становится лучше даже после длительной термической обработки.

Подробнее>> ещё фото>>

Боровик пурпурный, или императорский (Boletus purpureus)

9. Боровик пурпурный, или императорский (Boletus purpureus)

Боровик пурпурный (Boletus purpureus) – гриб рода Боровик, семейства Болетовые. Боровик императорский, или розово-пурпурный, очень похож на дубовик обыкновенный или оливково-бурый, растет так же в основном под дубами и липами, многие грибники эти виды не различают и называют просто дубовики или поддубовики. Как и большинство видов боровиков издавна используется в пищу, хотя в некоторых книгах этот почему-то относится к несъедобным грибам, а в сыром или недоваренном виде и вовсе считается ядовитым. Гриб встречается довольно редко в Саратовской области встречается в Карсаковском, Ягоднополянском, Вязовском лесах Татищевского района. Боровик розово-пурпурный предпочитает известковые почвы, чаще обитает в холмистых и гористых местах Хвалынского и Воскресенского районов. Встречается в широколиственных и смешанных лесах рядом с липами и дубами, предпочитает светлые, солнечные места, хорошо прогреваемые солнцем, лесные поляны, опушки, лесные дороги. Плодоносит с середины июня до середины сентября, растет по одному или небольшими группами.

Многие грибники, несмотря на разные нападки, считают его довольно вкусным, даже лучше белого. Для избавления от почернения мякоти и специфического йодистого запаха, предлагается предварительно вываривать грибы в течении 15 минут, а так же рекомендуют этот гриб мариновать. К положительным качествам данного вида относят и то, что он практически не бывает поражен червями. Многие грибники используют его в пищу и в вареном, жареном виде, при этом может сохранится легкий медицинский запах йода, как у печеночного гриба. Без предварительного отваривания запах передается и другим грибам с которыми розово-пурпурный боровик смешивается. По некоторым версиям считается, что в сыром или недоваренном виде несъедобен и слабоядовит, видимо из-за резкого почернения мякоти на срезе и специфического запаха. Все таки, стоит соблюдать правила готовки, так как считается, что при употреблении внутрь, сырой гриб может вызывать расстройство кишечника и другие неприятные последствия. При правильном приготовлении гриб упругий и приятный на вкус, как и другие боровики.

Подробнее>> ещё фото>>

Рядовка тигровая (Tricholoma pardinum)

10. Рядовка тигровая (Tricholoma pardinum)

Рядовка тигровая (лат. Tricholoma pardinum) — ядовитый гриб из рода Трихолома (Рядовка) семейства Рядовковые. Другие названия: Рядовка ядовитая, Рядовка леопардовая. Большая часть рядовок имеют неприятный мучнистый запах и горьковатый вкус. Однако рядовка тигровая или леопардовая, считаясь ядовитым видом, имеет приятный аромат и вкус. Растёт в хвойных, реже лиственных лесах, на опушках. Предпочитает известковые почвы. Плодовые тела появляются отдельно, группами или «ведьмиными кругами». Своё плодоношение начинают обычно в конце летних месяцев и продолжают до начала первых заморозков. Стоит отметить, что многие съедобные виды рядовок грибники легко путают с рядовкой тигровой, которая является достаточно токсичным грибом. Прежде чем набрать эти грибы в свою корзину любители «тихой охоты» должны безошибочно отличать ядовитую тигровую рядовку,

Рядовка тигровая – ядовитый гриб, даже в маленьких количествах её токсины вызывают кишечные расстройства. Из-за приятного аромата и вкуса гриб не ассоциируют с ядовитыми видами рядовок. Эти особенности могут побудить грибника положить плодовое тело к себе в корзину, а после приготовить его. Признаки желудочно-кишечных отравлений проявляются минимум через 20 мин, максимум через 2 ч после приёма грибов в пищу. Наблюдаются следующие симптомы: тошнота, рвота, диарея, обильное слюноотделение, слабость, резкие боли в животе, головная боль и повышение температуры. При появлении первых признаков необходимо срочно вызвать скорую помощь.

Подробнее>> ещё фото>>

Жёлчный гриб (Tylopilus felleus)

11. Жёлчный гриб (Tylopilus felleus)

Жёлчный гриб, или горчак (лат. Tylopílus félleus) — несъедобный из-за горького вкуса трубчатый гриб. Другие названия: горчак, ложный белый гриб. Жёлчный гриб несъедобен из-за горького вкуса. Внешне сходен с подберезовиком. При готовке горечь этого гриба не исчезает, а наоборот, усиливается. Растёт в хвойных лесах, преимущественно на песчаной почве, редко и не обильно с июля по октябрь. Образует микоризу с хвойными и лиственными деревьями. Чаще встречается в хвойных лесах на кислых плодородных почвах, часто у оснований деревьев, иногда на прогнивших пнях. Встречается часто, плодовые тела появляются одиночно или небольшими группами.

Молодой жёлчный гриб с ещё неокрашенными порами можно спутать с белым грибом и другими боровиками (боровик сетчатый, боровик бронзовый), иногда его путают с подберёзовиками. Отличается от подберёзовиков отсутствием чешуек на ножке, от боровиков тёмной сеточкой (у боровиков сеточка светлее основной окраски ножки). Самая главная особенность – это то, что свежесорванный желчный гриб в месте разлома сразу начинает темнеть, приобретая бурый цвет. Также стоит отметить, что горчаки очень редко бывают червивыми. Мякоть съедобного белого гриба и подберезовика не темнеет при срезе, кроме розовеющего подберезовика, мякоть которого на изломе окрашивается в розовый оттенок. Еще отличие ложного белого гриба от съедобного белого и от подберезовика – это горький вкус горчака. Попробуйте лизнуть желчный гриб – и вы сразу все поймете. Ни съедобный белый гриб, ни подберезовик не имеют даже намека на горечь.

Подробнее>> ещё фото>>

Волоконница патуйяра (Inocybe patouillardii)

12. Волоконница патуйяра (Inocybe patouillardii)

Волоконница Патуйяра (лат. Inocybe erubescens) – ядовитый гриб, Волоконница патуйяра – гриб семейства Паутинниковые, рода Волоконница. Также гриб называют волоконница краснеющая - это смертельно ядовитый гриб, он является одним из самых опасных в роду. Волоконница растёт в широколиственных и смешанных лесах, в лесах разного типа, в садах, парках. Селятся эти грибы в основном на глинистых и известковых почвах. Они вступают во взаимовыгодные союзы с дубами и липами. Растут волоконницы патуйяра небольшими группами или поодиночке. В основном они выбирают холмистые, изрезанные оврагами районы. Появляется с мая по октябрь, особенно обильно — в августе и сентябре, в тех местах, где растут шампиньоны, колпаки кольчатые и другие съедобные грибы.

Гриб Волоконница патуйяра смертельно ядовит. Яда мускарина в нем в 20 раз больше, чем в мухоморе красном. Волоконница Патуйяра – это крайне ядовитый гриб, его часто путают с опятами, сыроежками, шампиньонами или чесночниками. Вызывая мускариновое отравление, гриб может привести к летальному исходу. Отравиться можно даже при вдыхании спор волоконницы. Смертельная доза свежего гриба 10—80 г.

Волоконница патуйяра поражает вегетативную нервную систему. Симптомы отравления проявляются через 20—25 мин после приема пищи. Признаки отравления: повышение кровяного давления, головная боль, головокружение, тошнота, дрожание конечностей, замедление сердечно-сосудистой деятельности. Зрачки пострадавшего сужаются, у него начинается нарушение зрения, сильный озноб, кожные покровы сначала краснеют, а затем бледнеют. В очень тяжелых случаях рекомендуется применять атропин, а также глюкозу и подсоленную воду. Любое назначение должен делать врач. Если не обратиться за квалифицированной медицинской помощью, можно умереть. При первых же симптомах отравления волоконницей Патуйяра нужно сделать промывание желудка и незамедлительно вызвать скорую медицинскую помощь.

Подробнее>> ещё фото>>

Ложноопёнок серно-жёлтый (Hypholoma fasciculare)

13. Ложноопёнок серно-жёлтый (Hypholoma fasciculare)

Ложноопёнок серно-жёлтый (лат. Hypholoma fasciculare) — ядовитый гриб из рода Hypholoma семейства Strophariaceae, при употреблении в пищу через 1—6 ч появляются тошнота, рвота, потливость, человек теряет сознание. Даже при долгой термической обработке яды гриба не разрушаются, а при длительном хранении при консервировании количество ядов только увеличивается. Встречается в основном в лиственных лесах, но иногда произрастает и в хвойниках. Встречается на пнях, на поваленных гниющих деревьях, на земле поблизости пней и разлагающейся древесины. Чаще всего образует большие семьи. Опёнок серно-жёлтый повсеместно встречается с конца мая до начала ноября на гниющей древесине, на пнях и на земле около пней, иногда на стволах живых деревьев. Предпочитает лиственные породы, но изредка может встречаться и на хвойных. Как правило, растет большими группами.

Опёнок ядовитый, при употреблении
через 1,5 – 5 ч возникает рвота, тошнота, человек теряет сознание. Даже при долгой термической обработке яды гриба не разрушаются, а при длительном хранении при консервировании количество ядов только увеличивается. Хочется заметить, что ложные грибы опята серно-жёлтые имеют очень устойчивый неприятный запах. Хотя эти грибы являются ядовитыми, однако, не такими опасными, как другие ложные опята – галерины, чей яд подобен яду бледной поганки.

Подробнее>> ещё фото>>

Навозник смолистый (лат. Coprinopsis picacea)

14. Навозник смолистый (лат. Coprinopsis picacea)

Смолистый, или дятловый навозник с характерной темной шляпкой и белыми полосками на нем. Он обладает неприятным запахом смолы и считается несъедобным, однако некоторые употребляют его в пищу (особенно молодые экземпляры). Обычно же съедобность сорочьего навозника ставится под вопрос – некоторые относят его к галлюциногенным грибам, некоторые к слабо-ядовитым. Его употребление вызывает расстройство желудочно-кишечного тракта, у восприимчивых людей – слабые галлюцинации.

Навозник смолистый (лат. Coprinopsis picacea) — гриб семейства Псатирелловые (с 2001 г. до этого сем. Навозниковые). Этот галлюциногенный грибок за свою необычную внешность называется Навозником дятловым, Навозником дятловидным, Навозником сорочьим, либо Навозником пестрым. В отличие от знакомого многим навозника обыкновенного, этот вид предпочитает селиться не около людского жилья, а в лесу, в холмистой местности. Сапротроф, растёт в лиственных и хвойных лесах, чаще всего в дубовых и смешанных с преобладанием дуба, или сосновых и связанных с сосной. Любит богатые перегноем и гумусом почвы, часто селится в лесах, богатых гниющей древесиной или на трухлявой древесине. Предпочитает известковые почвы и тенистые, но сухие места. Период плодоношения — с начала августа по середину октября, встречается нечасто, одиночными экземплярами или небольшими группами.

Данный гриб хоть и имеет слабовыраженный грибной аромат и вкус, в кулинарных целях не используется, так как относится к слабо ядовитым грибам с галлюциногенными качествами. Его употребление вызывает желудочно-кишечные расстройства и слабые галлюцинации. Некоторые грибники говорят о его съедобности и употребляют его без вреда для себя и в некоторых странах являются деликатесом, но специалисты все же не советуют включать их в свой рацион, так как организмы у всех разные, и никто не скажет, какую реакцию вызовет употребление этого гриба у того или иного человека.

Подробнее>> ещё фото>>

Лепиота чешуйчатая (Lepiota brunneoincarnata)

15. Лепиота чешуйчатая (Lepiota brunneoincarnata)

Лепиота чешуйчатая (Lepiota brunneoincarnata) – гриб семейства Шампиньоновые. По-другому этот пластинчатый гриб называют Лепиотой коричнево-красной либо Зонтиком чешуйчатым. Зонтик чешуйчатый относится к смертельно ядовитым грибам. Он содержит в своем составе такие опасные яды, как цианиды, вызывающие смертельные отравления. Эти ядовитые грибы селятся в широколиственных леса, садах и парках. Они любят возделываемые земли. Произрастают лепиоты коричнево-красные группами или отдельными экземплярами. Активное созревание у неё происходит уже в середине июня и продолжается до конца августа. В Саратовской области практически не встречается, предпочитает еще более теплый климат.

Зонтик чешуйчатый – один из наиболее опасных видов грибов. Он содержит в своем составе такие опасные яды, как нитрилы и цианиды, вызывающие смертельные отравления. Эти вещества невероятно опасны, ведь против них не имеется антидотов. Цианиды вызывают поражение центральной нервной системы и головного мозга. А нитрилы провоцируют паралич органов дыхания, а также вызывают разрушение бронхо-легочной ткани. После употребления (а также после простой пробы на язык) чешуйчатого зонтика симптомы отравления проявятся уже через 10 минут. Концентрация цианидов в этом виде зонтика такова, что хватает очень малого его количества, чтобы отравиться. Вид смертелен даже при вдыхании его спор. Смерть от отравления зонтиком чешуйчатым может наступить через час после отравления.

Подробнее>> ещё фото>>

Паутинник козий (Cortinarius traganus)

16. Паутинник козий (Cortinarius traganus)

Паутинник козлиный, или вонючий (лат. Cortinarius traganus) — несъедобный гриб рода Паутинник Гриб несъедобный. Паутинник козий встречается в хвойных и смешанных лесах, как правило, с сосной; как и многие паутинники, растущие в подобных условиях, предпочитает влажные мшистые места, на лесозащитных полосах, часто большими группами. Растут эти грибы с середины июня до начала октября.

Паутинник козий несъедобен из-за неприятного запаха ацетилена. Стоит отметить, что в процессе варки этот запах усиливается в несколько раз. В некоторых источниках паутинники козьи вообще относят к ядовитым видам.

Подробнее>> ещё фото>>

Паутинник обыкновенный (Cortinarius triviah)

17. Паутинник обыкновенный (Cortinarius triviah)

Паутинник обыкновенный (Cortinarius triviah) – гриб семейства Паутинниковые, рода Паутинник. Из-за того, что паутинники растут во влажных лесах, их часто называют приболотниками. Паутинник обыкновенный является несъедобным грибом. Плодоносят паутинники обыкновенные с июля по сентябрь. Произрастают они в смешанных и лиственных лесах, реже попадаются в хвойных. Найти их можно рядом с осинами, березами и ольхой. Селятся паутинники обыкновенные в довольно влажных местах. Растут они одиночно или некрупными группами. Появляются они ежегодно, но встречаются нечасто.

Подробнее>> ещё фото>>

Паутинник ленивый (Cortinarius bolaris)

18. Паутинник ленивый (Cortinarius bolaris)

Паутинник ленивый (лат. Cortinarius bolaris)– гриб рода Паутинник, семейства Паутинниковые относится к несъедобным иногда к ядовитым видам, иначе паутинник красночешуйчатый, в народе он - гриб-увалень. Паутинник ленивый принял название, впрочем, как и все другие грибы-паутинники, за своеобразное "паутинистое" покрывало, в виде вуалевидной плёнки, соединяющей у молодых плодов края шляпки с их ножкой, а эпитет "красночешуйчатый" за полностью соответствующую расцветку шляпки. Паутинник ленивый можно было бы считать несъедобным видом, но всё ж, из-за содержания в его мякоти небольшого количества токсинов, многие источники считают его хоть и слабо, но всё же ядовитым видом, который способен вызывать даже и тяжёлые отравления.

Плодонося паутинники недолго – с сентября по октябрь. Они селятся в лесах различного типа. Паутинники ленивые образуют микоризу с породами разных деревьев, например, с березами. Эти грибы любят селиться на кислых почвах. Произрастают они во влажных местах. Часто они попадаются группами разновозрастных экземпляров. Паутинник ленивый сложно перепутать с другими видами паутинников, благодаря его пестрой окраске шляпки. Гриб относится к несъедобным видам, также он может быть слабо или сильно ядовитым.

Подробнее>> ещё фото>>

Валуй ложный, или хреновый гриб (Hebeloma crustuliniforme)

19. Валуй ложный, или хреновый гриб (Hebeloma crustuliniforme)

Валуй ложный, или гебелома клейкая (лат. Hebelóma crustulinifórme) — гриб рода Гебелома семейства Паутинниковые по другим данным семейства Строфариевые. По-английски гриб называется «отравленный пирог» (англ. poison pie). Латинское название вида происходит от слова crustula — «пирожок», «корочка». Народное название гебеломы клейкой – валуй ложный, или хреновый гриб. Вообще, хреновыми грибами называют многие виды гебелом, но клейкую чаще всего. Это название является «говорящим», так как оно сообщает о запахе гриба. Это достаточно распространенные грибы, которые можно найти под дубами, березами и осинами. Произрастают они на лесных опушках, полях, лугах и вдоль дорог. Образует микоризу с различными деревьями, растёт на лугах и лесных полянах, на почве в хвойных и лиственных лесах, садах, парках. Плодоносит группами, часто образует кольца. Сезон август — ноябрь, в местах с мягкими зимами её можно встретить и зимой.

Гриб ядовит. Симптомами отравления являются рвота, понос и колики в животе, которые проявляются через несколько часов после потребления. Токсичные вещества гриба до сих пор не были идентифицированы

Подробнее>> ещё фото>>

Энтолома ядовитая (Entoloma sinuatum)

20. Энтолома ядовитая (Entoloma sinuatum)

Энтолома ядовитая – гриб семейства Энтоломовые, рода Энтолома. Этот гриб также имеет другие названия – розовопластинник ядовитый, розовопластинник желтовато-сизый, розовопластинник гигантский, энтолома выемчато-пластинковая и энтолома оловянная. Как ясно из многих этих названий, данные грибы нельзя употреблять в пищу. Энтолома ядовитая является сравнительно редким грибом, произрастающим необильно. Растут эти грибы в почве. Сезон плодоношения начинается в конце мая. Встречаются они в смешанных и лиственных лесах, чаще всего в парках и дубравах. Образуют микоризу с дубом, липой, а в более редких случаях — с ивой и березой. Розовопластиннники ядовитые отдают предпочтение тяжелым почвам с повышенным содержанием извести. Селятся эти грибы одиночно или небольшими группами. Это теплолюбивый вид грибов.

Это гастро-энтеротропный ядовитый гриб, который при употреблении в пищу вызывает раздражение желудочно-кишечного тракта. Энтолома ядовитая провоцирует резиноидный синдром, сопровождающийся рвотой, болями в животе и жидким стулом. Данные симптомы проявляются уже спустя 30 минут – 2 часа после попадания в организм токсинов. Все начинается с головной боли и головокружения, а далее добавляется понос и сильная рвота. Как правило, выздоровление происходит через 48-72 часа, но если человек съел большое количество ядовитых грибов, может наступить летальный исход.

Подробнее>> ещё фото>>

Ложнодождевик обыкновенный (лат. Scleroderma citrinum)

21. Ложнодождевик обыкновенный (лат. Scleroderma citrinum)

Ложнодождевик обыкновенный (лат. Scleroderma citrinum) – несъедобный гриб-гастеромицет рода Ложнодождевиков. Также этот гриб известен под названиями дождевик ложный, ложнодождевик лимонный и ложнодождевик оранжевый. Самый распространённый и обычный из ложных дождевиков. Растёт с июля до середины сентября—начала октября, если осень теплая — плодоносят до конца октября. Растут они группами в почвах, богатых органическими веществами, предпочитая сухие песчаные и галечные почвы: в перегное, на свалках, на полянах и лесных опушках, лесопосадках, вдоль дорог и тропинок, часто встречается во мху или среди редкотравья, растут на почве или гнилой древесине в светлых лиственных или хвойных лесах, в молодых посадках, на лугах, полях, на верещатниках. Встречается одиночно и группами. Легко переносит продолжительную засуху. На плодовых телах Scleroderma citrinum иногда паразитирует моховик Xerocomus parasiticus.

Несъедобен, в больших количествах слабо ядовит, вызывает желудочно-кишечное расстройство. Возможна также аллергическая реакция на споры в виде конъюнктивита, ринита и т.д. Однако в молодом возрасте иногда добавляется в пищу в малых количествах, можно смешать с другими грибами 2-3 дольки, они придадут блюду аромат трюфелей. Тем не менее, гриб не рекомендован к использованию.

Подробнее>> ещё фото>>

Сыроежка жгучеедкая (Russula emetica)

22. Сыроежка жгучеедкая (Russula emetica)

Сыроежка жгучеедкая, или Сыроежка рвотная (лат. Rússula emética) — гриб из рода Сыроежка семейства Сыроежковые. Еще она известна под названиями сыроежка едкая, сыроежка тошнотворная, сыроежка желчная и сыроежка рвотная. Эти грибы чаще всего селятся в тенистых сырых местах. Сыроежка жгучеедкая довольно часто встречается на торфяниках и в самых сырых и болотистых местах лиственных (реже — хвойных) лесов, в гористой местности. Встречается в сырых лиственных, а также хвойных лесах, по краю сфагновых болот, на болотах с сосной и даже на торфяной и торфянистой почве. Сыроежки едкие чаще всего растут поодиночке, иногда могут встречаться немногочисленными группами. Они отдают предпочтение местам с кислой сырой почвой, богатой различными органическими веществами. Часто желчные сыроежки селятся в компании со съедобными сыроежками. Плодоношение у них происходит с июля по конец октября.

По одним сведениям это несъедобный гриб по другим гриб условно-съедобный, 4 категории. Используется только соленым, свежий имеет жгучеедкий вкус, поэтому раньше в литературе считался ядовитым. По сведениям зарубежных специалистов слабо ядовит, вызывает нарушения работы желудочно-кишечного тракта. Имеются также сведения о присутствии в нём мускарина. Некоторые грибники используют его в солениях после двадцатиминутного отваривания и промывания. В засоле слегка темнеет. При мариновании сыроежки жгучеедкие рекомендуется отварить дважды (из-за горечи) и первый отвар слить. Стоит отметить, что пара желчных сыроежек, попавших к съедобным сыроежкам, не испортят вкус блюда и не вызовут отравление.

Подробнее>> ещё фото>>

Мицена чистая (лат. Mycena pura)

23. Мицена чистая (лат. Mycena pura)

Мицена чистая несъедобна, к тому же ядовита и обладает галлюциногенными свойствами за счет содержащегося в ней мускарина. Отравиться этим грибом по неосторожности довольно сложно, так как он издает неприятный запах редьки. Поэтому отравления чаще происходят при намеренном потреблении с целью переживания психоделического опыта.

Мицена чистая (лат. Mycena pura) – небольшой гриб семейства Mycenaceae, ядовитый и опасный гриб, который считается галлюциногенным, в пищу не употребляется из-за неприятного запаха, но в некоторых источниках, гриб относят к ядовитым. Мицена чистая - сапротрофы, растет обычно на спревших листьях или на остатках древесины, встречаются повсеместно в хвойном и лиственном опаде. Наиболее активно они плодоносят в богатой почве, но могут расти и в бедных почвах. Урожайность наблюдается с начала лета по осенние холода. На протяжении данного срока грибы растут довольно равномерно.

Считается слабо галлюциногенной. В тканях мицены чистой имеется небольшое количество яда, который провоцирует зрительные и слуховые галлюцинации. Изменяется зрительное восприятие, предметы начинают двигаться, усиливаются цвета, разыгрывается воображение и меняется восприятие реальности. Меняется речь, музыка слышится по-новому, усиливается чувствительность к звукам. В мицене чистой содержится мускарин, который вызывает сокращение мышц желудка и других гладкомышечных органов – мочевого пузыря, селезенки и матки. Зрачки сильно сужаются. Из-за воздействия мускарина усиливается выделение желчи и поджелудочного сока. Кроме того, появляется усиленное слюноотделение.

Подробнее>> ещё фото>>

Псилоцибе полуланцетовидная (Psilocybe semilanceata)

24. Псилоцибе полуланцетовидная (Psilocybe semilanceata)

Псилоцибе полуланцетовидная (Psilocybe semilanceata (Fr.) P. Kumm. 1871;) — вид грибов семейства строфариевых. Другие названия: Острая коническая лысина, колпак свободы, веселушка. Содержит псилоцибин и псилоцин, обладающие психоактивными свойствами, поэтому относится к несъедобным галлюциногенным грибам. Предпочитает расти среди травы: на пастбищах или неплодородных лугах, полянах, во влажных местах, на кочках. Псилоцибе полуланцетовидная предпочитает расти среди травы на удобряемых скотом полянах, во влажных местах, на кочках, на орошаемых поверхностях. Основное время роста приходится на конец августа — середина января, в основном в сентябрь и ноябрь. Массово гриб начинает расти, когда ночная температура падает до +5 C°, пик их распространения — середина августа.

Данный гриб содержит психоактивные вещества из группы триптаминов, которые оказывают психоделическое действие на ЦНС. Содержание веществ в грибах может варьироваться в зависимости от условий, в которых они росли, индивидуальная восприимчивость людей к этим веществам также меняется от человека к человеку, поэтому можно сказать только что уже несколько десятков грибов могут оказать на психику человека значительный эффект. Уже в течение первого часа действия чувствуются умеренные побочные эффекты: неприятные ощущения в желудке, холод и тремор, удушье, нарушение зрения.

Подробнее>> ещё фото>>

Паутинник благородный (лат. Cortinarius gentilis)

25. Паутинник благородный (лат. Cortinarius gentilis)

Паутинник благородный (лат. Cortinarius gentilis) — вид грибов, включённый в подрод Leprocybe рода Паутинник. Паутинник благородный, относится к смертельно ядовитым грибам, и хоть он и называется Паутинник благородный, он далеко не благородный. Употребление этого гриба является смертельно опасным и чаще всего приводит к летальному исходу из-за отказа почек. Гриб не пригоден для употребления в пищу. Токсины, находящиеся в грибах, не уничтожаются и не выходят при кулинарной обработке.

Сильно ядовитый гриб, полипептиды которого вызывают нарушение работы почек. Сходное отравление вызывают паутинник горный и паутинник блестящий. Наличие ядовитых веществ в грибе было доказано опытами на крысах. Чаще всего гриб паутинник благородный можно найти в хвойных или смешанных лесах, чаще всего с преобладанием сосны или ели. Начинает расти с июля по конец октября.

Подробнее>> ещё фото>>

Говорушка беловатая (лат. Clitocybe rivulosa)

26. Говорушка беловатая (лат. Clitocybe rivulosa)

Говорушка беловатая (лат. Clitocybe rivulosa) – гриб семейства Рядовковые, рода Говорушка. Также его называют говорушкой обесцвеченной, выбеленной, бороздчатой и красноватой. Это несъедобный ядовитый гриб. Произрастает выбеленная говорушка на почве, в травянистых местах и на подстилке. Их можно встретить на опушках, полянах, пастбищах, лесных вырубках. Кроме лесов говорушки беловатые растут в парках. Сезон плодоношения — с июля по ноябрь.

Говорушка беловатая является смертельно ядовитым грибом. В этом небольшом грибе содержится мускарина (ядовитого вещества) больше, чем в красном мухоморе. Мускарин вызывает тяжелые отравления. Признаки отравления могут наблюдаться уже через 20 минут после приема беловатых говорушек в пищу. У пострадавшего человека усиливается работа слезных и слюнных желез, ослабляется сердечный ритм, нарушается дыхание, снижается артериальное давление, открывается сильный понос и рвота. Смертельные исходы при употреблении говорушки беловатой возникают редко, но все же, они бывают. Антидот при отравлении мускарином — М-холиноблокаторы, например, атропин.

Подробнее>> ещё фото>>

Говорушка восковатая (лат. Clitócybe phyllóphila)

27. Говорушка восковатая (лат. Clitócybe phyllóphila)

Говорушка листолюбивая, восковатая, или сероватая (лат. Clitócybe phyllóphila) — это смертельно-ядовитый вид грибов, включённый в род Говорушка семейства Рядовковые. Растет этот вид говорушек в смешанных и хвойных лесах. В основном они выбирают песчаные почвы. Произрастает обычно довольно большими группами, часто тесными, либо образует ряды или «ведьмины кольца». Произрастает на гниющей листве и хвое в лесах. К определённому типу леса говорушка не приурочена. Найти эти грибы можно среди травы. Плодоносят говорушки восковатые с июля по октябрь.

Один из самых ядовитых видов рода, содержащий высокие концентрации мускарина. В составе говорушки восковатой находится большое количество мускарина, который может стать причиной смертельно отравления. Яд говорушки восковатой поражает нервную вегетативную систему. Спустя 25 минут после употребления восковатых говорушек, проявляются симптомы отравления. У пострадавшего повышается кровяное давление, возникает головокружение, головная боль, рвота, начинают дрожать конечности, замедляется сердечно-сосудистая деятельность. Доза 10-80 грамм свежих грибов для человека становится смертельной.

Подробнее>> ещё фото>>

Лепиота Бребиссона (Leucocoprinus brebissonii)

28. Лепиота Бребиссона (Leucocoprinus brebissonii)

Лепиота Бребиссона (Leucocoprinus brebissonii, или Lepiota brebissonii) – представитель семейства Шампиньоновые, на сегодняшний момент данный вид перенесён из рода Лепиот (Lepiota) в род Leucocoprinus. Грибники со стажем называют эти грибы чешуйницами. Стоит отметить, в этом роду, не смотря на то, что он относится к шампиньоновым, имеется достаточно большое количество смертельно ядовитых грибов. Лепиота Бредиссона является именно таким грибом. Помимо того, что она ядовита, еще и мало изучена. Представители рода лепиоты встречаются не только в лесах, но и в степях, в парках, на полянах, в лесопосадках, они даже попадаются в пустынной местности. Произрастают эти грибы исключительно во влажных лиственных лесах. Чаще всего плодовые тела Лепиоты вырастают посреди старой опавшей листвы, на отмершей древесине или перегное. Период её активного плодоношения начинается осенью вместе со всеми грибами.

Лепиоту Бредиссона употреблять в пищу категорически запрещается, это ядовитый гриб. Начинающим грибникам рекомендуется не собирать мелкие зонтики, потому что велик риск, что в корзинку попадет ядовитая лепиота. Эти небольшие грибы настолько опасны, что при несвоевременном обращении к врачу может произойти смертельный исход. Отравление проявляется резями в животе, рвотой, головными болями и судорогами.

Подробнее>> ещё фото>>

Галерина окаймленная (Galerina marginata)

29. Галерина окаймленная (Galerina marginata)

Галерина окаймленная (Galerina marginata) – гриб семейства Строфариевые, рода Галерина. Это несъедобный гриб, причем он крайне ядовит, и пробовать его на вкус опасно для жизни. Галерина окаймлённая является дереворазрушающим грибом, растущим преимущественно на распадающейся хвойной древесине. Произрастают эти грибы с июня по октябрь. Их можно встретить в лесах разного типа. Они отдают предпочтение сгнившей хвойной древесине, но также они часто растут на субстрате, при этом погружаются в него и становятся незаметными. Плодоносят галерины окаймленные небольшими группами. Чрезвычайно ядовитая, она содержит те же смертельные аматоксины, находящиеся в бледной поганке (Amanita phalloides).

Галерина окаймленная — смертельно опасный гриб, содержащий α-, β- и γ-аманитины. Употребление в опасных количествах приводит к повреждению печени с сильной рвотой, поносом, ознобом и без своевременной помощи может закончиться смертью. Хотя многие европейские и американские определители прошлого столетия указывали, что помимо аманитинов галерина содержит фаллотоксины, исследования нового тысячелетия показали, что это утверждение ошибочно. Зато содержание аматоксинов в свежих грибах составляет 270 мкг/г, что в верхней границе существенно выше, чем содержание аматоксинов в европейской бледной поганке. Как уже говорилось выше, летальная доза аматоксинов составляет 0,1 мг/кг человеческого веса, или даже ниже.

Подробнее>> ещё фото>>

Лепиота розоватая (лат. Lepiota subincarnata)

30. Лепиота розоватая (лат. Lepiota subincarnata)

Лепиота розоватая (лат. Lepiota subincarnata) — ядовитый гриб семейства шампиньоновые. Так же называют лепиота пильчатая, зонтик пильчатый и лепиота инкарнатная. Относится к смертельно ядовитым грибам и содержит в своём составе такие яды, как нитрилы и цианиды, вызывающие смертельные отравления! Эти вещества невероятно опасны, ведь против них не имеется антидотов. Цианиды вызывают поражение центральной нервной системы и головного мозга. А нитрилы провоцируют паралич органов дыхания. Предпочитает расти как сапрофит в перелесках, на лугах, среди травы. Произрастает в кленовых и дубовых лесах, иногда встречается в хвойных лесах. Могут встречаться в парках, травянистой местности и полезащитных лесополосах. Активный рост лепиоты пильчатой начинается в тёплый период, с середины июня, и продолжается до конца августа.

Род лепиоты произошёл от латинского названия, русский же словарный синоним этого рода грибов — зонтики. Лепиоты очень близки к грибам-зонтикам и отличаются от них несколько меньшими размерами своих плодовых тел. А все прочие основные родовые признаки, такие как: шляпка с ножкой по виду, напоминающие раскрытый зонтик, неподвижное волокнистое кольцо вокруг ножки и слюдообразные или волокнистые чешуйки на поверхности шляпки — у них полностью соблюдены. Лепиоты относятся к сапрофитам, то есть разлагают растительные остатки на почвах. Смертельно ядовитые из рода лепиоты, которые обнаружены в Саратовской области и, на прилегающих к ней, территориях — это такие как: лепиота чешуйчатая, лепиота ядовитая и лепиота пильчатая.

Подробнее>> ещё фото>>

Лепиота вздутоспоровая (лат. Lepiota magnispora)

31. Лепиота вздутоспоровая (лат. Lepiota magnispora)

Лепиота вздутоспоровая, или Чешуйница вздутоспоровая, или Зонтик вздутоспоровый (лат. Lepiota magnispora) — вид грибов, включённый в род Лепиота (Lepiota). По некоторым сообщениям гриб ядовит и может вызвать серьёзные отравления печени. Сообщается, что в состав представителей рода могут входить токсины, схожие с теми, которые находятся в бледной поганке. Возможно, в некоторых случаях в смерти повинны не поганки, а именно лепиоты, ведь яд то один, поэтому медики не определяют, от какого именно гриба пострадал человек. Этот вид грибов встречается редко. Плодоношение не продолжительное – с августа по сентябрь. Произрастает нечасто, в любых типах лесов, отдавая предпочтение местам с повышенной влажностью. Является сапротрофом, поэтому ни к какому конкретному виду деревьев не привязан. Встречается обычно одиночно, бывает они появляются маленькими группами.

Подробнее>> ещё фото>>

Лепиота гребенчатая (лат. Lepiota cristata)

32. Лепиота гребенчатая (лат. Lepiota cristata)

Лепиота гребенчатая (лат. Lepiota cristata) — несъедобный гриб семейства шампиньоновые. Другие русские названия: чешуйница гребенчатая, зонтик гребенчатый. Считается несъедобным грибом, иногда определяется как ядовитый. Lepiota cristata обладает сходством с другими мелкими, несъедобными и ядовитыми видами лепиот, например, очень ядовитый вид лепиота сиреневая сходен с ним по форме, но окраска чешуек на его шляпке варьируется от пурпурной до пурпурно-коричневой. Встречается с начала июля до конца сентября в хвойных и смешанных с сосной лесах, на опушках, полянах, на пастбищах и огородах, в садах, одиночно и группами, не часто. Широко распространён и обычен в северной умеренной зоне.

Подробнее>> ещё фото>>

Мицена колпаковидная (Mycena galericulata)

33. Мицена колпаковидная (Mycena galericulata)

Мицена колпаковидная (лат. Mycéna galericuláta) — гриб рода Мицена семейства Миценовые. В семействе Миценовые жовольно много похожих друг на друга грибов: Мицена наклонённая (Mycena inclinata), Мицена полосатоножковая (Mycena polygramma), Мицена обыкновенная (Mycena vulgaris) и многие другие, это очень распространенный вид грибов, но все отличаются хоть и не ядовитостью, но несъедобностью точно. Практически все виды принадлежащие к роду мицена в той или иной степени схожи между собой, отличить их бывает практически невозможно без микроскопа. Усложняет ситуацию то, что несколько видов могут расти в одной колонии. Мицена колпаковидная отличается от прочих разве что большим размером плодового тела. Растёт повсеместно, в лесах как хвойного, так и смешанного или лиственного типа. Селится на мертвой древесине, чаще всего на пнях или поблизости от них. Как правило, произрастает группами. Период активного плодоношения продолжительный, с конца мая по ноябрь.

Несъедобный гриб. Окончательно пищевой статус этого вида не определен, рекомендуется воздержаться от его употребления. Данный вид во многих источниках указывается как съедобный, но не имеющий пищевой ценности. Тем не менее, до сих пор не редки случаи отравления этими грибами. То ли дело в различном содержании токсинов при различных условиях произрастания и составе почв, то ли в индивидуальный восприимчивости. Кроме того, данный вид крайне изменчив и перепутать его с ядовитыми представителями того же семейства очень легко, даже специалист не всегда сможет определить точную видовую принадлежность без микроскопического исследования. Так что лучше оставить эти грибы в покое хотя бы до тех пор, пока микологи не произведут исследование на предмет токсичности этого вида.

Подробнее>> ещё фото>>

Волоконница волокнистая (Inocybe fastigiata)

34. Волоконница волокнистая (Inocybe fastigiata)

Волоконница волокнистая или трещиноватая (Inocybe fastigiata) — вид грибов, входящий в род Волоконница семейства Волоконницевые. Своё название получила из-за волокнистой ножки. Ядовитый гриб, вызывающий желудочно-кишечное отравление. Произрастают волоконницы волокнистые в хвойных и лиственных лесах, на полянках с редкой травянистой растительностью. Встречаются только одиночные экземпляры, но встречаются эти грибы часто. Плодоносят они с июля по октябрь. На этот гриб особенно следует обратить внимание любителям собирать осенние опята. Нельзя сказать, чтобы она была полным их двойником, но сходство достаточно на близкое и не опытный грибник вполне может ошибиться.

Волоконница волокнистая является ядовитым грибом, так как в ней содержится мускарин. Причем мускарина в ней в 20 раз больше в сравнении с красным мухомором. Такая высокая концентрация может привести к летальному исходу из-за поражения центральной нервной системы или остановки сердца. Симптомы благодаря большому количеству яда проявляются достаточно быстро, примерно в течение получаса. Замедляется сердцебиение, появляется слабость и сонливость, снижается сердечная деятельность. деятельность. При употреблении 10-80 грамм этих грибов грозит летальный исход.

Подробнее>> ещё фото>>

2K
0
0
Экологическое обращение к туристам

Фото читателей посетивших эти места

Если Вы бывали и отдыхали в этих местах поделитесь своими впечатлениями и фотографиями с другими читателями.

Удалить свои фото можно в своем аккаунте на вкладке - фотографии.



Загрузить свои фото

Войдите под своим логином, пожалуйста

или зарегистрируйтесь

Отзовы читателей посетивших эти места

Поделитесь своими впечетлениями с другими читателями

Все оставленные отзывы можно посмотреть в Книге отзывов


Написать отзыв


Войдите под своим логином, пожалуйста

или зарегистрируйтесь


:) .) :} :D ;) :( :l :|





Поехали отдыхать вместе

Если Вы собираетесь поехать отдыхать в этих местах за грибами или на рыбалку или просто позагорать, то приглашайте в свою компанию единомышленников, отдыхать вместе интересней.

Все оставленные объявления можно посмотреть в Книге поездок

Написать свое
Такого пользователя нет в базе, для написания сообщения необходимо Зарегистрируйтесь

Павел Соколов - 21.03.2018

Фото пользователя

Пpyд «Apяш»

Кто знает куда лучше по ранней весне ехать?

Новости ТС - 04.03.2018

Фото пользователя

Белый Амур (лат. Ctenopharyngodon idella)

Здесь Вы можете договориться о совместной поездке на рыбалку, похвалиться уловом.

Другие предложения:




____


Ядовитые и несъедобные грибы Саратовской области
1 шт.

Ядовитые и несъедобные грибы Саратовской области

Ядовитыми называются грибы в которых находятся ядовитые вещества, которые способны вызывать пищевое отравление или поражать нервную систему. Несъедобные же грибы Саратовской области не содержат такие вещества.

2K

Страницы связанные с данной локацией или объектом


Грибы – одни из удивительнейших представителей царства природы, сочетающие в себе признаки не только растений, но простейших животных. В целом в Саратовской области растет около двух тысяч видов грибов, конечно учитывая разновидности которые и грибами назвать сложно. Но съедобными из них являются всего около полутора сотен видов, а грибники собирают в Саратовской области всего 15-20 видов грибов. На самом деле и смертельно опасных грибов в Саратовской области не так уж много, те же 15-20 видов, при чем некоторые невозможно перепутать с съедобными, а некоторые из ядовитых довольно редко встречаются. Поэтому в Саратовской области гораздо больше несъедобных и слабо ядовитых грибов.

Ядовитыми называются грибы в которых находятся ядовитые вещества, которые способны вызывать пищевое отравление или поражать нервную систему. Несъедобные же грибы Саратовской области не содержат такие вещества, а просто имеют вкус и запах отбивающий желание их съесть, горькие, жгучие, вонючие. Есть большое количество грибов не съедобные из-за своего размера и ломкости, или из-за жесткости и волокнистости, мимо них так же проходят грибники без сожаления. Слабо ядовитые грибы саратовской области содержат вещества способные в какой-то мере повредить человеку, но или количество таких веществ мало или сами вещества не представляют смертельной опасности, но согласитесь даже просто расстройство желудка не прибавляет хорошего настроения.

Большинство же разновидностей грибов являются малоизученными и поэтому люди относятся к ним с опаской и все сведения берутся из слухов. Вроде кто-то где-то отравился такими, эти никто не берет и наверное не надо и тд. Поэтому большинство справочников дает совершенно разную информацию, а если брать в расчет еще и зарубежные источники, то вообще разобраться будет сложно. Некоторые ядовитые у нас грибы в других странах являются деликатесами, а некоторые наши с давних пор любимые грибы, в других странах считают не съедобными. Многие сведения берутся из традиций народов, а не научных сведений. Еще надо принимать во внимание, что в настоящее время многие ученые занимающиеся изучением чего либо, стараются создать сенсацию из чего угодно, для того, что бы получить финансирование, достичь известности и тп. Поэтому за многими сегодняшними открытиями стоит не научное обоснование, а желание прославится и для этого одни виды могут объявляться ядовитыми, другие напротив, диетическими, лекарственными и волшебными. Поэтому грибное царство все еще ждет своих исследователей.

Мухомор красный (Amanita muscaria)

1. Мухомор красный (Amanita muscaria)

Мухомор красный (лат. Amanita muscaria) — ядовитый психоактивный гриб рода Мухомор, или Аманита (лат. Amanita). Мухомор красный использовался как опьяняющее вещество и энтеоген в Сибири и имел религиозное значение в местной культуре. Относится к условно-ядовитым грибам, вызывающие микоатропиновый (психотонический) синдром. Микоризообразователь преимущественно с берёзой и сосной. Растёт на кислых почвах, в лиственных, смешанных и хвойных лесах, , особенно часто в березняках, часто и обильно, одиночно и большими группами, с июня до осенних заморозков. Растет повсеместно, на тенистых полянах и опушках. Инсектицидные свойства, которые приписываются красному мухомору вот уже почти тысячу лет и из-за которых гриб получил свое название во многих языках мира, на границе наших тысячелетий подверглись сомнению. После проведения ряда наблюдений и экспериментов выяснилось, что вопреки распространенному убеждению, мухи умирают не из-за воздействия веществ, содержащихся в мухоморе, а по другой причине. В лесу шляпка взрослого мухомора становится вогнутой, и в ней собирается дождевая вода. В этой воде хорошо растворяются алкалоиды мухомора, и мухи, напившись такой воды, через несколько минут пьянеют, впадают в сон и попросту тонут. То же самое происходит, когда мухомор крошат в блюдце с водой или молоком и ставят в помещении. Если же заснувшую муху оперативно переложить на сухую поверхность, то через 10–12 часов она просыпается и улетает.

Гриб содержит мусцимол и иботеновую кислоту - основные психоактивные вещества, обладающие седативно-гипнотическим, диссоциативным эффектом. Активная доза для взрослого человека, т.е. такая доза, при которой начинают проявляться первые признаки микоатропинового синдрома, составляет примерно 6 мг мусцимола или 30–60 мг иботеновой кислоты, что соответствует одной крупной свежей шляпке. Количество и соотношение химических соединений в красном мухоморе колеблется в широких пределах от региона к региону и от сезона к сезону. С учетом развития современной медицины смертельные исходы при отравлении этим грибом не встречаются, так как яркая окраска позволяет легко отличить мухомор от съедобных грибов, и потому что концентрация отравляющих веществ при случайном употреблении в пищу вместе с другими грибами невелика. И хотя многие традиционные издания указывают красный мухомор как «смертельный», это неверно, так как они представляют красный мухомор куда более токсичным, чем он есть на самом деле. Токсические и психоактивные вещества хорошо растворяются в горячей воде, и употребление грибов, отваренных в нескольких водах, приводит к менее сильному отравлению, однако содержание ядов в плодовых телах может сильно варьировать, что делает употребление мухоморов в пищу опасным.

Подробнее>> ещё фото>>


Мухомор пантерный (Amanita pantherina)

2. Мухомор пантерный (Amanita pantherina)

В мякоти мухомора пантерного содержится целый букет разнообразных токсинов, начиная от мускарина, обычного для мухоморов и заканчивая скополамином, характерного для дурмана и белены. Сочетание действия галлюциногенов красного мухомора с токсинами белены дает особую характерную картину отравления. Иногда ее выделяют в отдельный синдром — пантериновый. С точки зрения психоактивности этот гриб в 3-4 раза «злее» красного мухомора.

Мухомор пантерный (лат. Amanita pantherina) — ядовитый гриб рода Мухомор. Относится к условно-ядовитым грибам, вызывающие микоатропиновый (психотонический) синдром. Образует микоризу со многими деревьями, встречается в хвойных, смешанных и широколиственных лесах, часто под сосной, дубом, предпочитает щелочные почвы. Предпочитает расти на склонах лесных холмов и влажных оврагов, в лесных канавах, сырых, мшистых местах. Сезон середина июля — конец сентября, массово в августе и начале сентября. Следует отметить, что случаи со смертельным исходом здоровых взрослых людей при отравлении этим грибом не известны. Несмотря на ядовитые соединения, нетрадиционная медицина использует этот гриб для нормализации обмена веществ. Этому способствует биоактивное вещество холин, входящее в его состав. Но в основном народная медицина предпочитает использовать менее токсичный красный мухомор, а его эффективно применяют против насекомых.

Как и многие грибы этого рода, мухомор пантерный ядовит и содержит в своём составе такие токсичные вещества, как мускарин, мускаридин, иботеновая кислота, буфотенин и другие алкалоиды. Следующая группа ядовитых соединений представлена скополамином и гиосциамином, характерными для других ядовитых растений (белена, дурман и прочие). В пантерном мухоморе концентрация этих ядовитых и галлюциногенных соединений выше, чем у красного. Основные симптомы отравления проявляются через 1-2 часа: понос, тошнота, рвота, сухость слизистых оболочек, тахикардия, затруднение глотания, повышение температуры, расширение зрачков (как при употреблении атропина). При тяжелых формах начинаются возбуждение, эйфория и галлюцинации. Смертельные случаи отравления пантерным мухомором не известны.

Подробнее>> ещё фото>>


Мухомор королевский (Amanita regalis)

3. Мухомор королевский (Amanita regalis)

Мухомор королевский (лат. Amaníta regális) — вид грибов, входящий в род Мухомор семейства Мухоморовые. Относится к условно-ядовитым грибам, вызывающие микоатропиновый (психотонический) синдром. Мухоморы эти неприхотливы, и растут они в лесах практически любого типа, на глинистой и суглинистой почве. Чаще всего их можно обнаружить в сосновом бору, реже произрастает в смешанных и лиственных лесах с берёзой. Образуют микоризу с различными лиственными и хвойными деревьями. Растёт в сырых местах среди мха и лишайника, на полянах и опушках с густой травой. Период плодоношения с середины июля по конец октября, бывает до начала ноября. Мухомор королевский – это ядовитый и галлюциногенный гриб, однако, несмотря на свою несъедобность, это довольно симпатичный гриб. В отличие от мухоморов пантерного и красного, королевский мухомор не содержит даже следов мускарина, а только лишь иботеновую кислоту и мусцимол, которые, в свою очередь, являются сильнейшими галлюциногенами, и при их употреблении наступает состояние, похожее на сильнейшее помутнение рассудка. Помимо этого, галлюцинации сопровождаются тяжелыми симптомами отравления – рвотой, сильной болью в желудке, и расстройством желудка, а также сонливостью, чувством усталости, дрожью и судорогами.

Даже в отваренном и очень хорошо промытом ядовитость гриба никуда не девается, и он так и остается несъедобным! И хотя смертельных случаев после их употребления не зафиксировано, но это не повод его пробовать. Первые признаки отравления начинают себя проявлять через час-полтора после приема в пищу, при этом начинаются судороги и дрожь, и человека неуклонно клонит в сон. У него возникают галлюцинации – визуальные и звуковые. Иногда человек ведет себя неадекватно. Длительность такого эффекта – от 6 часов до 1 суток (опять же, зависит это от многих факторов). Но есть и «приятная» новость – по завершению эффект отравления этим видом не имеется синдрома похмелья и привыкания.

Подробнее>> ещё фото>>


Мухомор ярко-жёлтый (Amanita gemmata)

4. Мухомор ярко-жёлтый (Amanita gemmata)

По поводу съедобности этого мухомора существует весь спектр мнений – от смертельной ядовитости до несомненной съедобности, плюс сообщения о галлюциногенных свойствах. Гриб содержит небольшое количество мускарина, не влияющее на общую картину интоксикации, и значительное количество мусцимола и иботеновой кислоты, обеспечивающих классическое проявление микоатропинового синдрома.

Мухомор ярко-желтый (Amanita gemmata) — гриб семейства Аманитовые, называемый иначе мухомором соломенно-жёлтым, гриб с крайне изменчивой окраской и сложной репутацией, степень его токсичности очень вариабельна и зависит от множества факторов, таких как состав почвы и климатические условия. Относится к условно-ядовитым грибам, вызывающие микоатропиновый (психотонический) синдром. Плодовое тело гриба содержит ряд токсичных соединений, некоторые из которых обладают галлюциногенным эффектом — иботеновая кислота, мусцимол. Микоризу образовывает преимущественно с сосной, растёт в хвойных и смешанных лесах, на песчаных почвах. На влажных, мшистых местах, в лишайниках, на травенистых полянах и опушках. Может расти как одиночными экземплярами, так и небольшими группами, рассеянными по достаточно большой площади. Сезон с конца мая до середины октября.

По поводу съедобности этого мухомора существует весь спектр мнений – от смертельной ядовитости до несомненной съедобности, плюс сообщения о галлюциногенных свойствах. Его собирают в Италии и на юго-западе Франции, как вполне съедобный, хотя и не самый вкусный гриб. В то же время в Германии его обоснованно считают смертельно ядовитым. Такие резкие расхождения свидетельствуют, что концентрация токсинов в ярко-жёлтых мухоморах сильно зависит от местности, в которой вырастают плодовые тела этих грибов. В России их определённо относят к категории ядовитых. Примерно через 3 часа после употребления грибов, оказавшихся ядовитыми, возникают зрительные галлюцинации, тошнота, рвота, боли в животе, диарея, нерегулярное и замедленное сердцебиение. Продолжаться всё это может достаточно долго, до 2 суток. Тяжелые случаи с комой, судорогами или заканчивающиеся смертью чрезвычайно редки.

Подробнее>> ещё фото>>


Мухомор вонючий, или Белая поганка (Amanita virosa)

5. Мухомор вонючий, или Белая поганка (Amanita virosa)

Мухомор вонючий, или Белая поганка (лат. Amanita virosa) — смертельно ядовитый гриб рода Мухоморы (лат. Amanita) семейства Аманитовые. Не следует путать с Бледной поганкой. Мухомор вонючий также называют мухомором зловонным, белой поганкой, белоснежной поганкой, мухомором белым и весенней поганкой. Гриб смертельно ядовит. Белоснежную поганку ни в коем случае нельзя пробовать на вкус. Даже небольшие дозы этого смертельно ядовитого гриба приводят к летальному исходу. По своим токсичным свойствам вонючий мухомор находится наравне с бледной поганкой.

Образует микоризу с различными видами хвойных и лиственных деревьев. Предпочитает эти мухоморы песчаные почвы во влажных сосновых лесах, черничники, может встречаться в смешанных и лиственных сыроватых лесах. Образует микоризу с различными видами хвойных и лиственных деревьев. Произрастают эти грибы чаще всего одиночно. В основном они селятся на кислой или песчаной почве. Эти грибы встречаются нечасто. Но плодоносят они довольно стабильно. Сезон плодоношения начинается с середины июля продолжается до конца сентября.

Подробнее>> ещё фото>>


Бледная поганка (Amanita phalloides)

6. Бледная поганка (Amanita phalloides)

Бледная поганка (лат. Amanita phalloides) — смертельно ядовитый гриб из рода Amanita (мухоморов). Один из самых ядовитых грибов, своего рода феномен, ядовиты даже споры и мицелий. Бледная поганка предпочитает широколиственные и смешанные леса, образует микоризу со многими лиственными деревьями, в частности, с липой и дубом, растёт и в хвойных и в березняках, дубравах одиночно и группами с июня до осенних заморозков, предпочитает плодородные почвы, светлые лиственные и смешанные леса. Плодоносит одиночно или группами, встречается часто. Как известно, яд бледной поганки, то есть аманитины и фаллоидины, весьма коварны — первые симптомы отравления проявляются только тогда, когда яд уже подействовал и предпринимать что-либо поздно — остается лишь надеяться на то, что доза была не слишком высокая. Относительно смертельной дозы источники несколько расходятся (очевидно, вслед за действительными колебаниями содержания токсинов в грибах в зависимости от климатических и прочих условий), но все сходятся на том, что доза эта очень невелика. Некоторые источники указывают, что для смертельного отравления достаточно 1 г сырого гриба на 1 кг живого веса. Если цифра и завышена, то незначительно. Известно, что один хороший экземпляр бледной поганки способен отравить несколько человек, и это уже не предрассудки западных перестраховщиков…

Подробнее>> ещё фото>>


Сатанинский гриб (Boletus satanas)

7. Сатанинский гриб (Boletus satanas)

Сатанинский гриб, также Болет сатанинский (лат. Boletus satanas) — вид рода Боровик семейства Болетовые. Сатанинский гриб, который известен под названием боровик сатанинский, болет сатанический, хоть и сходен со съедобным боровиком, сатанинский гриб называют еще «ложным белым», поскольку внешне он довольно похож, но в отличие от последнего, является ядовитым представителем этого семейства. Употребление в пищу болета сатанического вызывает тяжелое отравление. Хотя, если честно, в его внешнем виде ужасного, и тем более, сатанинского, нет ничего. И так как этот гриб весьма похож на съедобные виды, важно уметь их различать. Запах у молодых грибов нейтральный, у старых – неприятный, как у гнилого лука. Ультрафиолетовое излучение – одно из главных требований гриба для нормального развития и распространения. Встречается в светлых лиственных лесах с дубом, липой, кленом, лещиной и каштаном, с которыми образует микоризу, преимущественно на известковых почвах. Растет в светлых, хорошо прогреваемых солнцем местах, поляны, опушка, склоны лесных оврагов. Сезон роста с середины июня до конца сентября. Сатанинский гриб, теплолюбив и раньше был довольно редок в Саратовской области, но в последние несколько лет все чаще встречается в лесах, что связывают с потеплением климата.

Относительно съедобности сатанинского гриба мнения различных источников расходятся: одни причисляют его к несъедобным и ядовитым, другие – к условно-съедобным. Считается, что в сыром виде гриб сильно ядовит. Утверждают, что даже кусочек мякоти массой не более 1 грамма может вызвать тяжёлое расстройство пищеварительной системы. Известно, что в плодовом теле гриба имеется грибной токсин мускарин, однако количество этого токсина в сатанинском грибе недостаточно, чтобы вызвать наблюдаемые симптомы интоксикации. В 1989 году из сатанинского гриба был также выделен токсический гликопротеин болесатин. Болесатин ингибирует синтез белков и вызывает у мышей массивный тромбоз. Согласно официальным исследованиям, в отравлений сатанинским грибом в Саратовской области не зафиксировано. Это может объясняться только редкостью вида и небольшим его распространением. Жители некоторых стран, например, французы, чехи, употребляют гриб в пищу. Предварительно их вымачивают на протяжении 10-12 часов, а затем столько же тушат. Микологи утверждают, что после такой обработки грибы способны вызвать разве что расстройство желудка. Но стоит ли рисковать их пробовать? Тем более, что после такой продолжительной варки вкусовые качества вызывают очень большие сомнения.

Подробнее>> ещё фото>>


Боровик несъедобный (Boletus calopus)

8. Боровик несъедобный (Boletus calopus)

Боровик несъедобный, или боровик красивый (лат. Boletus calopus) — гриб из рода Боровик семейства Болетовые, синонимы: Боровик красивый, боровик красивоножковый. Несъедобен из-за горького вкуса. Встречается в хвойных, дубовых и широколиственных лесах, часто на кислой песчаной почве, а также под дубами в скверах и парках. Болет красивоножковый растет на почве с середины июля по конец октября.

Большинство людей уверены, что боровики – исключительно съедобные грибы. Однако настоящие грибники знают, что это мнение ошибочно: существует несколько разновидностей несъедобных боровиков, употребление которых в пищу невозможно из-за сильной горечи, этот гриб именно из таких. После приготовления гриба в пищу, мякоть сразу обладает приятным сладковатым вкусом. Но постепенно вкусовые качества резко меняются и гриб становится невыносимо горьким. Причем вкус этих грибов не становится лучше даже после длительной термической обработки.

Подробнее>> ещё фото>>


Боровик пурпурный, или императорский (Boletus purpureus)

9. Боровик пурпурный, или императорский (Boletus purpureus)

Боровик пурпурный (Boletus purpureus) – гриб рода Боровик, семейства Болетовые. Боровик императорский, или розово-пурпурный, очень похож на дубовик обыкновенный или оливково-бурый, растет так же в основном под дубами и липами, многие грибники эти виды не различают и называют просто дубовики или поддубовики. Как и большинство видов боровиков издавна используется в пищу, хотя в некоторых книгах этот почему-то относится к несъедобным грибам, а в сыром или недоваренном виде и вовсе считается ядовитым. Гриб встречается довольно редко в Саратовской области встречается в Карсаковском, Ягоднополянском, Вязовском лесах Татищевского района. Боровик розово-пурпурный предпочитает известковые почвы, чаще обитает в холмистых и гористых местах Хвалынского и Воскресенского районов. Встречается в широколиственных и смешанных лесах рядом с липами и дубами, предпочитает светлые, солнечные места, хорошо прогреваемые солнцем, лесные поляны, опушки, лесные дороги. Плодоносит с середины июня до середины сентября, растет по одному или небольшими группами.

Многие грибники, несмотря на разные нападки, считают его довольно вкусным, даже лучше белого. Для избавления от почернения мякоти и специфического йодистого запаха, предлагается предварительно вываривать грибы в течении 15 минут, а так же рекомендуют этот гриб мариновать. К положительным качествам данного вида относят и то, что он практически не бывает поражен червями. Многие грибники используют его в пищу и в вареном, жареном виде, при этом может сохранится легкий медицинский запах йода, как у печеночного гриба. Без предварительного отваривания запах передается и другим грибам с которыми розово-пурпурный боровик смешивается. По некоторым версиям считается, что в сыром или недоваренном виде несъедобен и слабоядовит, видимо из-за резкого почернения мякоти на срезе и специфического запаха. Все таки, стоит соблюдать правила готовки, так как считается, что при употреблении внутрь, сырой гриб может вызывать расстройство кишечника и другие неприятные последствия. При правильном приготовлении гриб упругий и приятный на вкус, как и другие боровики.

Подробнее>> ещё фото>>


Рядовка тигровая (Tricholoma pardinum)

10. Рядовка тигровая (Tricholoma pardinum)

Рядовка тигровая (лат. Tricholoma pardinum) — ядовитый гриб из рода Трихолома (Рядовка) семейства Рядовковые. Другие названия: Рядовка ядовитая, Рядовка леопардовая. Большая часть рядовок имеют неприятный мучнистый запах и горьковатый вкус. Однако рядовка тигровая или леопардовая, считаясь ядовитым видом, имеет приятный аромат и вкус. Растёт в хвойных, реже лиственных лесах, на опушках. Предпочитает известковые почвы. Плодовые тела появляются отдельно, группами или «ведьмиными кругами». Своё плодоношение начинают обычно в конце летних месяцев и продолжают до начала первых заморозков. Стоит отметить, что многие съедобные виды рядовок грибники легко путают с рядовкой тигровой, которая является достаточно токсичным грибом. Прежде чем набрать эти грибы в свою корзину любители «тихой охоты» должны безошибочно отличать ядовитую тигровую рядовку,

Рядовка тигровая – ядовитый гриб, даже в маленьких количествах её токсины вызывают кишечные расстройства. Из-за приятного аромата и вкуса гриб не ассоциируют с ядовитыми видами рядовок. Эти особенности могут побудить грибника положить плодовое тело к себе в корзину, а после приготовить его. Признаки желудочно-кишечных отравлений проявляются минимум через 20 мин, максимум через 2 ч после приёма грибов в пищу. Наблюдаются следующие симптомы: тошнота, рвота, диарея, обильное слюноотделение, слабость, резкие боли в животе, головная боль и повышение температуры. При появлении первых признаков необходимо срочно вызвать скорую помощь.

Подробнее>> ещё фото>>


Жёлчный гриб (Tylopilus felleus)

11. Жёлчный гриб (Tylopilus felleus)

Жёлчный гриб, или горчак (лат. Tylopílus félleus) — несъедобный из-за горького вкуса трубчатый гриб. Другие названия: горчак, ложный белый гриб. Жёлчный гриб несъедобен из-за горького вкуса. Внешне сходен с подберезовиком. При готовке горечь этого гриба не исчезает, а наоборот, усиливается. Растёт в хвойных лесах, преимущественно на песчаной почве, редко и не обильно с июля по октябрь. Образует микоризу с хвойными и лиственными деревьями. Чаще встречается в хвойных лесах на кислых плодородных почвах, часто у оснований деревьев, иногда на прогнивших пнях. Встречается часто, плодовые тела появляются одиночно или небольшими группами.

Молодой жёлчный гриб с ещё неокрашенными порами можно спутать с белым грибом и другими боровиками (боровик сетчатый, боровик бронзовый), иногда его путают с подберёзовиками. Отличается от подберёзовиков отсутствием чешуек на ножке, от боровиков тёмной сеточкой (у боровиков сеточка светлее основной окраски ножки). Самая главная особенность – это то, что свежесорванный желчный гриб в месте разлома сразу начинает темнеть, приобретая бурый цвет. Также стоит отметить, что горчаки очень редко бывают червивыми. Мякоть съедобного белого гриба и подберезовика не темнеет при срезе, кроме розовеющего подберезовика, мякоть которого на изломе окрашивается в розовый оттенок. Еще отличие ложного белого гриба от съедобного белого и от подберезовика – это горький вкус горчака. Попробуйте лизнуть желчный гриб – и вы сразу все поймете. Ни съедобный белый гриб, ни подберезовик не имеют даже намека на горечь.

Подробнее>> ещё фото>>


Волоконница патуйяра (Inocybe patouillardii)

12. Волоконница патуйяра (Inocybe patouillardii)

Волоконница Патуйяра (лат. Inocybe erubescens) – ядовитый гриб, Волоконница патуйяра – гриб семейства Паутинниковые, рода Волоконница. Также гриб называют волоконница краснеющая - это смертельно ядовитый гриб, он является одним из самых опасных в роду. Волоконница растёт в широколиственных и смешанных лесах, в лесах разного типа, в садах, парках. Селятся эти грибы в основном на глинистых и известковых почвах. Они вступают во взаимовыгодные союзы с дубами и липами. Растут волоконницы патуйяра небольшими группами или поодиночке. В основном они выбирают холмистые, изрезанные оврагами районы. Появляется с мая по октябрь, особенно обильно — в августе и сентябре, в тех местах, где растут шампиньоны, колпаки кольчатые и другие съедобные грибы.

Гриб Волоконница патуйяра смертельно ядовит. Яда мускарина в нем в 20 раз больше, чем в мухоморе красном. Волоконница Патуйяра – это крайне ядовитый гриб, его часто путают с опятами, сыроежками, шампиньонами или чесночниками. Вызывая мускариновое отравление, гриб может привести к летальному исходу. Отравиться можно даже при вдыхании спор волоконницы. Смертельная доза свежего гриба 10—80 г.

Волоконница патуйяра поражает вегетативную нервную систему. Симптомы отравления проявляются через 20—25 мин после приема пищи. Признаки отравления: повышение кровяного давления, головная боль, головокружение, тошнота, дрожание конечностей, замедление сердечно-сосудистой деятельности. Зрачки пострадавшего сужаются, у него начинается нарушение зрения, сильный озноб, кожные покровы сначала краснеют, а затем бледнеют. В очень тяжелых случаях рекомендуется применять атропин, а также глюкозу и подсоленную воду. Любое назначение должен делать врач. Если не обратиться за квалифицированной медицинской помощью, можно умереть. При первых же симптомах отравления волоконницей Патуйяра нужно сделать промывание желудка и незамедлительно вызвать скорую медицинскую помощь.

Подробнее>> ещё фото>>


Ложноопёнок серно-жёлтый (Hypholoma fasciculare)

13. Ложноопёнок серно-жёлтый (Hypholoma fasciculare)

Ложноопёнок серно-жёлтый (лат. Hypholoma fasciculare) — ядовитый гриб из рода Hypholoma семейства Strophariaceae, при употреблении в пищу через 1—6 ч появляются тошнота, рвота, потливость, человек теряет сознание. Даже при долгой термической обработке яды гриба не разрушаются, а при длительном хранении при консервировании количество ядов только увеличивается. Встречается в основном в лиственных лесах, но иногда произрастает и в хвойниках. Встречается на пнях, на поваленных гниющих деревьях, на земле поблизости пней и разлагающейся древесины. Чаще всего образует большие семьи. Опёнок серно-жёлтый повсеместно встречается с конца мая до начала ноября на гниющей древесине, на пнях и на земле около пней, иногда на стволах живых деревьев. Предпочитает лиственные породы, но изредка может встречаться и на хвойных. Как правило, растет большими группами.

Опёнок ядовитый, при употреблении
через 1,5 – 5 ч возникает рвота, тошнота, человек теряет сознание. Даже при долгой термической обработке яды гриба не разрушаются, а при длительном хранении при консервировании количество ядов только увеличивается. Хочется заметить, что ложные грибы опята серно-жёлтые имеют очень устойчивый неприятный запах. Хотя эти грибы являются ядовитыми, однако, не такими опасными, как другие ложные опята – галерины, чей яд подобен яду бледной поганки.

Подробнее>> ещё фото>>


Навозник смолистый (лат. Coprinopsis picacea)

14. Навозник смолистый (лат. Coprinopsis picacea)

Смолистый, или дятловый навозник с характерной темной шляпкой и белыми полосками на нем. Он обладает неприятным запахом смолы и считается несъедобным, однако некоторые употребляют его в пищу (особенно молодые экземпляры). Обычно же съедобность сорочьего навозника ставится под вопрос – некоторые относят его к галлюциногенным грибам, некоторые к слабо-ядовитым. Его употребление вызывает расстройство желудочно-кишечного тракта, у восприимчивых людей – слабые галлюцинации.

Навозник смолистый (лат. Coprinopsis picacea) — гриб семейства Псатирелловые (с 2001 г. до этого сем. Навозниковые). Этот галлюциногенный грибок за свою необычную внешность называется Навозником дятловым, Навозником дятловидным, Навозником сорочьим, либо Навозником пестрым. В отличие от знакомого многим навозника обыкновенного, этот вид предпочитает селиться не около людского жилья, а в лесу, в холмистой местности. Сапротроф, растёт в лиственных и хвойных лесах, чаще всего в дубовых и смешанных с преобладанием дуба, или сосновых и связанных с сосной. Любит богатые перегноем и гумусом почвы, часто селится в лесах, богатых гниющей древесиной или на трухлявой древесине. Предпочитает известковые почвы и тенистые, но сухие места. Период плодоношения — с начала августа по середину октября, встречается нечасто, одиночными экземплярами или небольшими группами.

Данный гриб хоть и имеет слабовыраженный грибной аромат и вкус, в кулинарных целях не используется, так как относится к слабо ядовитым грибам с галлюциногенными качествами. Его употребление вызывает желудочно-кишечные расстройства и слабые галлюцинации. Некоторые грибники говорят о его съедобности и употребляют его без вреда для себя и в некоторых странах являются деликатесом, но специалисты все же не советуют включать их в свой рацион, так как организмы у всех разные, и никто не скажет, какую реакцию вызовет употребление этого гриба у того или иного человека.

Подробнее>> ещё фото>>


Лепиота чешуйчатая (Lepiota brunneoincarnata)

15. Лепиота чешуйчатая (Lepiota brunneoincarnata)

Лепиота чешуйчатая (Lepiota brunneoincarnata) – гриб семейства Шампиньоновые. По-другому этот пластинчатый гриб называют Лепиотой коричнево-красной либо Зонтиком чешуйчатым. Зонтик чешуйчатый относится к смертельно ядовитым грибам. Он содержит в своем составе такие опасные яды, как цианиды, вызывающие смертельные отравления. Эти ядовитые грибы селятся в широколиственных леса, садах и парках. Они любят возделываемые земли. Произрастают лепиоты коричнево-красные группами или отдельными экземплярами. Активное созревание у неё происходит уже в середине июня и продолжается до конца августа. В Саратовской области практически не встречается, предпочитает еще более теплый климат.

Зонтик чешуйчатый – один из наиболее опасных видов грибов. Он содержит в своем составе такие опасные яды, как нитрилы и цианиды, вызывающие смертельные отравления. Эти вещества невероятно опасны, ведь против них не имеется антидотов. Цианиды вызывают поражение центральной нервной системы и головного мозга. А нитрилы провоцируют паралич органов дыхания, а также вызывают разрушение бронхо-легочной ткани. После употребления (а также после простой пробы на язык) чешуйчатого зонтика симптомы отравления проявятся уже через 10 минут. Концентрация цианидов в этом виде зонтика такова, что хватает очень малого его количества, чтобы отравиться. Вид смертелен даже при вдыхании его спор. Смерть от отравления зонтиком чешуйчатым может наступить через час после отравления.

Подробнее>> ещё фото>>


Паутинник козий (Cortinarius traganus)

16. Паутинник козий (Cortinarius traganus)

Паутинник козлиный, или вонючий (лат. Cortinarius traganus) — несъедобный гриб рода Паутинник Гриб несъедобный. Паутинник козий встречается в хвойных и смешанных лесах, как правило, с сосной; как и многие паутинники, растущие в подобных условиях, предпочитает влажные мшистые места, на лесозащитных полосах, часто большими группами. Растут эти грибы с середины июня до начала октября.

Паутинник козий несъедобен из-за неприятного запаха ацетилена. Стоит отметить, что в процессе варки этот запах усиливается в несколько раз. В некоторых источниках паутинники козьи вообще относят к ядовитым видам.

Подробнее>> ещё фото>>


Паутинник обыкновенный (Cortinarius triviah)

17. Паутинник обыкновенный (Cortinarius triviah)

Паутинник обыкновенный (Cortinarius triviah) – гриб семейства Паутинниковые, рода Паутинник. Из-за того, что паутинники растут во влажных лесах, их часто называют приболотниками. Паутинник обыкновенный является несъедобным грибом. Плодоносят паутинники обыкновенные с июля по сентябрь. Произрастают они в смешанных и лиственных лесах, реже попадаются в хвойных. Найти их можно рядом с осинами, березами и ольхой. Селятся паутинники обыкновенные в довольно влажных местах. Растут они одиночно или некрупными группами. Появляются они ежегодно, но встречаются нечасто.

Подробнее>> ещё фото>>


Паутинник ленивый (Cortinarius bolaris)

18. Паутинник ленивый (Cortinarius bolaris)

Паутинник ленивый (лат. Cortinarius bolaris)– гриб рода Паутинник, семейства Паутинниковые относится к несъедобным иногда к ядовитым видам, иначе паутинник красночешуйчатый, в народе он - гриб-увалень. Паутинник ленивый принял название, впрочем, как и все другие грибы-паутинники, за своеобразное "паутинистое" покрывало, в виде вуалевидной плёнки, соединяющей у молодых плодов края шляпки с их ножкой, а эпитет "красночешуйчатый" за полностью соответствующую расцветку шляпки. Паутинник ленивый можно было бы считать несъедобным видом, но всё ж, из-за содержания в его мякоти небольшого количества токсинов, многие источники считают его хоть и слабо, но всё же ядовитым видом, который способен вызывать даже и тяжёлые отравления.

Плодонося паутинники недолго – с сентября по октябрь. Они селятся в лесах различного типа. Паутинники ленивые образуют микоризу с породами разных деревьев, например, с березами. Эти грибы любят селиться на кислых почвах. Произрастают они во влажных местах. Часто они попадаются группами разновозрастных экземпляров. Паутинник ленивый сложно перепутать с другими видами паутинников, благодаря его пестрой окраске шляпки. Гриб относится к несъедобным видам, также он может быть слабо или сильно ядовитым.

Подробнее>> ещё фото>>


Валуй ложный, или хреновый гриб (Hebeloma crustuliniforme)

19. Валуй ложный, или хреновый гриб (Hebeloma crustuliniforme)

Валуй ложный, или гебелома клейкая (лат. Hebelóma crustulinifórme) — гриб рода Гебелома семейства Паутинниковые по другим данным семейства Строфариевые. По-английски гриб называется «отравленный пирог» (англ. poison pie). Латинское название вида происходит от слова crustula — «пирожок», «корочка». Народное название гебеломы клейкой – валуй ложный, или хреновый гриб. Вообще, хреновыми грибами называют многие виды гебелом, но клейкую чаще всего. Это название является «говорящим», так как оно сообщает о запахе гриба. Это достаточно распространенные грибы, которые можно найти под дубами, березами и осинами. Произрастают они на лесных опушках, полях, лугах и вдоль дорог. Образует микоризу с различными деревьями, растёт на лугах и лесных полянах, на почве в хвойных и лиственных лесах, садах, парках. Плодоносит группами, часто образует кольца. Сезон август — ноябрь, в местах с мягкими зимами её можно встретить и зимой.

Гриб ядовит. Симптомами отравления являются рвота, понос и колики в животе, которые проявляются через несколько часов после потребления. Токсичные вещества гриба до сих пор не были идентифицированы

Подробнее>> ещё фото>>


Энтолома ядовитая (Entoloma sinuatum)

20. Энтолома ядовитая (Entoloma sinuatum)

Энтолома ядовитая – гриб семейства Энтоломовые, рода Энтолома. Этот гриб также имеет другие названия – розовопластинник ядовитый, розовопластинник желтовато-сизый, розовопластинник гигантский, энтолома выемчато-пластинковая и энтолома оловянная. Как ясно из многих этих названий, данные грибы нельзя употреблять в пищу. Энтолома ядовитая является сравнительно редким грибом, произрастающим необильно. Растут эти грибы в почве. Сезон плодоношения начинается в конце мая. Встречаются они в смешанных и лиственных лесах, чаще всего в парках и дубравах. Образуют микоризу с дубом, липой, а в более редких случаях — с ивой и березой. Розовопластиннники ядовитые отдают предпочтение тяжелым почвам с повышенным содержанием извести. Селятся эти грибы одиночно или небольшими группами. Это теплолюбивый вид грибов.

Это гастро-энтеротропный ядовитый гриб, который при употреблении в пищу вызывает раздражение желудочно-кишечного тракта. Энтолома ядовитая провоцирует резиноидный синдром, сопровождающийся рвотой, болями в животе и жидким стулом. Данные симптомы проявляются уже спустя 30 минут – 2 часа после попадания в организм токсинов. Все начинается с головной боли и головокружения, а далее добавляется понос и сильная рвота. Как правило, выздоровление происходит через 48-72 часа, но если человек съел большое количество ядовитых грибов, может наступить летальный исход.

Подробнее>> ещё фото>>


Ложнодождевик обыкновенный (лат. Scleroderma citrinum)

21. Ложнодождевик обыкновенный (лат. Scleroderma citrinum)

Ложнодождевик обыкновенный (лат. Scleroderma citrinum) – несъедобный гриб-гастеромицет рода Ложнодождевиков. Также этот гриб известен под названиями дождевик ложный, ложнодождевик лимонный и ложнодождевик оранжевый. Самый распространённый и обычный из ложных дождевиков. Растёт с июля до середины сентября—начала октября, если осень теплая — плодоносят до конца октября. Растут они группами в почвах, богатых органическими веществами, предпочитая сухие песчаные и галечные почвы: в перегное, на свалках, на полянах и лесных опушках, лесопосадках, вдоль дорог и тропинок, часто встречается во мху или среди редкотравья, растут на почве или гнилой древесине в светлых лиственных или хвойных лесах, в молодых посадках, на лугах, полях, на верещатниках. Встречается одиночно и группами. Легко переносит продолжительную засуху. На плодовых телах Scleroderma citrinum иногда паразитирует моховик Xerocomus parasiticus.

Несъедобен, в больших количествах слабо ядовит, вызывает желудочно-кишечное расстройство. Возможна также аллергическая реакция на споры в виде конъюнктивита, ринита и т.д. Однако в молодом возрасте иногда добавляется в пищу в малых количествах, можно смешать с другими грибами 2-3 дольки, они придадут блюду аромат трюфелей. Тем не менее, гриб не рекомендован к использованию.

Подробнее>> ещё фото>>


Сыроежка жгучеедкая (Russula emetica)

22. Сыроежка жгучеедкая (Russula emetica)

Сыроежка жгучеедкая, или Сыроежка рвотная (лат. Rússula emética) — гриб из рода Сыроежка семейства Сыроежковые. Еще она известна под названиями сыроежка едкая, сыроежка тошнотворная, сыроежка желчная и сыроежка рвотная. Эти грибы чаще всего селятся в тенистых сырых местах. Сыроежка жгучеедкая довольно часто встречается на торфяниках и в самых сырых и болотистых местах лиственных (реже — хвойных) лесов, в гористой местности. Встречается в сырых лиственных, а также хвойных лесах, по краю сфагновых болот, на болотах с сосной и даже на торфяной и торфянистой почве. Сыроежки едкие чаще всего растут поодиночке, иногда могут встречаться немногочисленными группами. Они отдают предпочтение местам с кислой сырой почвой, богатой различными органическими веществами. Часто желчные сыроежки селятся в компании со съедобными сыроежками. Плодоношение у них происходит с июля по конец октября.

По одним сведениям это несъедобный гриб по другим гриб условно-съедобный, 4 категории. Используется только соленым, свежий имеет жгучеедкий вкус, поэтому раньше в литературе считался ядовитым. По сведениям зарубежных специалистов слабо ядовит, вызывает нарушения работы желудочно-кишечного тракта. Имеются также сведения о присутствии в нём мускарина. Некоторые грибники используют его в солениях после двадцатиминутного отваривания и промывания. В засоле слегка темнеет. При мариновании сыроежки жгучеедкие рекомендуется отварить дважды (из-за горечи) и первый отвар слить. Стоит отметить, что пара желчных сыроежек, попавших к съедобным сыроежкам, не испортят вкус блюда и не вызовут отравление.

Подробнее>> ещё фото>>


Мицена чистая (лат. Mycena pura)

23. Мицена чистая (лат. Mycena pura)

Мицена чистая несъедобна, к тому же ядовита и обладает галлюциногенными свойствами за счет содержащегося в ней мускарина. Отравиться этим грибом по неосторожности довольно сложно, так как он издает неприятный запах редьки. Поэтому отравления чаще происходят при намеренном потреблении с целью переживания психоделического опыта.

Мицена чистая (лат. Mycena pura) – небольшой гриб семейства Mycenaceae, ядовитый и опасный гриб, который считается галлюциногенным, в пищу не употребляется из-за неприятного запаха, но в некоторых источниках, гриб относят к ядовитым. Мицена чистая - сапротрофы, растет обычно на спревших листьях или на остатках древесины, встречаются повсеместно в хвойном и лиственном опаде. Наиболее активно они плодоносят в богатой почве, но могут расти и в бедных почвах. Урожайность наблюдается с начала лета по осенние холода. На протяжении данного срока грибы растут довольно равномерно.

Считается слабо галлюциногенной. В тканях мицены чистой имеется небольшое количество яда, который провоцирует зрительные и слуховые галлюцинации. Изменяется зрительное восприятие, предметы начинают двигаться, усиливаются цвета, разыгрывается воображение и меняется восприятие реальности. Меняется речь, музыка слышится по-новому, усиливается чувствительность к звукам. В мицене чистой содержится мускарин, который вызывает сокращение мышц желудка и других гладкомышечных органов – мочевого пузыря, селезенки и матки. Зрачки сильно сужаются. Из-за воздействия мускарина усиливается выделение желчи и поджелудочного сока. Кроме того, появляется усиленное слюноотделение.

Подробнее>> ещё фото>>


Псилоцибе полуланцетовидная (Psilocybe semilanceata)

24. Псилоцибе полуланцетовидная (Psilocybe semilanceata)

Псилоцибе полуланцетовидная (Psilocybe semilanceata (Fr.) P. Kumm. 1871;) — вид грибов семейства строфариевых. Другие названия: Острая коническая лысина, колпак свободы, веселушка. Содержит псилоцибин и псилоцин, обладающие психоактивными свойствами, поэтому относится к несъедобным галлюциногенным грибам. Предпочитает расти среди травы: на пастбищах или неплодородных лугах, полянах, во влажных местах, на кочках. Псилоцибе полуланцетовидная предпочитает расти среди травы на удобряемых скотом полянах, во влажных местах, на кочках, на орошаемых поверхностях. Основное время роста приходится на конец августа — середина января, в основном в сентябрь и ноябрь. Массово гриб начинает расти, когда ночная температура падает до +5 C°, пик их распространения — середина августа.

Данный гриб содержит психоактивные вещества из группы триптаминов, которые оказывают психоделическое действие на ЦНС. Содержание веществ в грибах может варьироваться в зависимости от условий, в которых они росли, индивидуальная восприимчивость людей к этим веществам также меняется от человека к человеку, поэтому можно сказать только что уже несколько десятков грибов могут оказать на психику человека значительный эффект. Уже в течение первого часа действия чувствуются умеренные побочные эффекты: неприятные ощущения в желудке, холод и тремор, удушье, нарушение зрения.

Подробнее>> ещё фото>>


Паутинник благородный (лат. Cortinarius gentilis)

25. Паутинник благородный (лат. Cortinarius gentilis)

Паутинник благородный (лат. Cortinarius gentilis) — вид грибов, включённый в подрод Leprocybe рода Паутинник. Паутинник благородный, относится к смертельно ядовитым грибам, и хоть он и называется Паутинник благородный, он далеко не благородный. Употребление этого гриба является смертельно опасным и чаще всего приводит к летальному исходу из-за отказа почек. Гриб не пригоден для употребления в пищу. Токсины, находящиеся в грибах, не уничтожаются и не выходят при кулинарной обработке.

Сильно ядовитый гриб, полипептиды которого вызывают нарушение работы почек. Сходное отравление вызывают паутинник горный и паутинник блестящий. Наличие ядовитых веществ в грибе было доказано опытами на крысах. Чаще всего гриб паутинник благородный можно найти в хвойных или смешанных лесах, чаще всего с преобладанием сосны или ели. Начинает расти с июля по конец октября.

Подробнее>> ещё фото>>


Говорушка беловатая (лат. Clitocybe rivulosa)

26. Говорушка беловатая (лат. Clitocybe rivulosa)

Говорушка беловатая (лат. Clitocybe rivulosa) – гриб семейства Рядовковые, рода Говорушка. Также его называют говорушкой обесцвеченной, выбеленной, бороздчатой и красноватой. Это несъедобный ядовитый гриб. Произрастает выбеленная говорушка на почве, в травянистых местах и на подстилке. Их можно встретить на опушках, полянах, пастбищах, лесных вырубках. Кроме лесов говорушки беловатые растут в парках. Сезон плодоношения — с июля по ноябрь.

Говорушка беловатая является смертельно ядовитым грибом. В этом небольшом грибе содержится мускарина (ядовитого вещества) больше, чем в красном мухоморе. Мускарин вызывает тяжелые отравления. Признаки отравления могут наблюдаться уже через 20 минут после приема беловатых говорушек в пищу. У пострадавшего человека усиливается работа слезных и слюнных желез, ослабляется сердечный ритм, нарушается дыхание, снижается артериальное давление, открывается сильный понос и рвота. Смертельные исходы при употреблении говорушки беловатой возникают редко, но все же, они бывают. Антидот при отравлении мускарином — М-холиноблокаторы, например, атропин.

Подробнее>> ещё фото>>


Говорушка восковатая (лат. Clitócybe phyllóphila)

27. Говорушка восковатая (лат. Clitócybe phyllóphila)

Говорушка листолюбивая, восковатая, или сероватая (лат. Clitócybe phyllóphila) — это смертельно-ядовитый вид грибов, включённый в род Говорушка семейства Рядовковые. Растет этот вид говорушек в смешанных и хвойных лесах. В основном они выбирают песчаные почвы. Произрастает обычно довольно большими группами, часто тесными, либо образует ряды или «ведьмины кольца». Произрастает на гниющей листве и хвое в лесах. К определённому типу леса говорушка не приурочена. Найти эти грибы можно среди травы. Плодоносят говорушки восковатые с июля по октябрь.

Один из самых ядовитых видов рода, содержащий высокие концентрации мускарина. В составе говорушки восковатой находится большое количество мускарина, который может стать причиной смертельно отравления. Яд говорушки восковатой поражает нервную вегетативную систему. Спустя 25 минут после употребления восковатых говорушек, проявляются симптомы отравления. У пострадавшего повышается кровяное давление, возникает головокружение, головная боль, рвота, начинают дрожать конечности, замедляется сердечно-сосудистая деятельность. Доза 10-80 грамм свежих грибов для человека становится смертельной.

Подробнее>> ещё фото>>


Лепиота Бребиссона (Leucocoprinus brebissonii)

28. Лепиота Бребиссона (Leucocoprinus brebissonii)

Лепиота Бребиссона (Leucocoprinus brebissonii, или Lepiota brebissonii) – представитель семейства Шампиньоновые, на сегодняшний момент данный вид перенесён из рода Лепиот (Lepiota) в род Leucocoprinus. Грибники со стажем называют эти грибы чешуйницами. Стоит отметить, в этом роду, не смотря на то, что он относится к шампиньоновым, имеется достаточно большое количество смертельно ядовитых грибов. Лепиота Бредиссона является именно таким грибом. Помимо того, что она ядовита, еще и мало изучена. Представители рода лепиоты встречаются не только в лесах, но и в степях, в парках, на полянах, в лесопосадках, они даже попадаются в пустынной местности. Произрастают эти грибы исключительно во влажных лиственных лесах. Чаще всего плодовые тела Лепиоты вырастают посреди старой опавшей листвы, на отмершей древесине или перегное. Период её активного плодоношения начинается осенью вместе со всеми грибами.

Лепиоту Бредиссона употреблять в пищу категорически запрещается, это ядовитый гриб. Начинающим грибникам рекомендуется не собирать мелкие зонтики, потому что велик риск, что в корзинку попадет ядовитая лепиота. Эти небольшие грибы настолько опасны, что при несвоевременном обращении к врачу может произойти смертельный исход. Отравление проявляется резями в животе, рвотой, головными болями и судорогами.

Подробнее>> ещё фото>>


Галерина окаймленная (Galerina marginata)

29. Галерина окаймленная (Galerina marginata)

Галерина окаймленная (Galerina marginata) – гриб семейства Строфариевые, рода Галерина. Это несъедобный гриб, причем он крайне ядовит, и пробовать его на вкус опасно для жизни. Галерина окаймлённая является дереворазрушающим грибом, растущим преимущественно на распадающейся хвойной древесине. Произрастают эти грибы с июня по октябрь. Их можно встретить в лесах разного типа. Они отдают предпочтение сгнившей хвойной древесине, но также они часто растут на субстрате, при этом погружаются в него и становятся незаметными. Плодоносят галерины окаймленные небольшими группами. Чрезвычайно ядовитая, она содержит те же смертельные аматоксины, находящиеся в бледной поганке (Amanita phalloides).

Галерина окаймленная — смертельно опасный гриб, содержащий α-, β- и γ-аманитины. Употребление в опасных количествах приводит к повреждению печени с сильной рвотой, поносом, ознобом и без своевременной помощи может закончиться смертью. Хотя многие европейские и американские определители прошлого столетия указывали, что помимо аманитинов галерина содержит фаллотоксины, исследования нового тысячелетия показали, что это утверждение ошибочно. Зато содержание аматоксинов в свежих грибах составляет 270 мкг/г, что в верхней границе существенно выше, чем содержание аматоксинов в европейской бледной поганке. Как уже говорилось выше, летальная доза аматоксинов составляет 0,1 мг/кг человеческого веса, или даже ниже.

Подробнее>> ещё фото>>


Лепиота розоватая (лат. Lepiota subincarnata)

30. Лепиота розоватая (лат. Lepiota subincarnata)

Лепиота розоватая (лат. Lepiota subincarnata) — ядовитый гриб семейства шампиньоновые. Так же называют лепиота пильчатая, зонтик пильчатый и лепиота инкарнатная. Относится к смертельно ядовитым грибам и содержит в своём составе такие яды, как нитрилы и цианиды, вызывающие смертельные отравления! Эти вещества невероятно опасны, ведь против них не имеется антидотов. Цианиды вызывают поражение центральной нервной системы и головного мозга. А нитрилы провоцируют паралич органов дыхания. Предпочитает расти как сапрофит в перелесках, на лугах, среди травы. Произрастает в кленовых и дубовых лесах, иногда встречается в хвойных лесах. Могут встречаться в парках, травянистой местности и полезащитных лесополосах. Активный рост лепиоты пильчатой начинается в тёплый период, с середины июня, и продолжается до конца августа.

Род лепиоты произошёл от латинского названия, русский же словарный синоним этого рода грибов — зонтики. Лепиоты очень близки к грибам-зонтикам и отличаются от них несколько меньшими размерами своих плодовых тел. А все прочие основные родовые признаки, такие как: шляпка с ножкой по виду, напоминающие раскрытый зонтик, неподвижное волокнистое кольцо вокруг ножки и слюдообразные или волокнистые чешуйки на поверхности шляпки — у них полностью соблюдены. Лепиоты относятся к сапрофитам, то есть разлагают растительные остатки на почвах. Смертельно ядовитые из рода лепиоты, которые обнаружены в Саратовской области и, на прилегающих к ней, территориях — это такие как: лепиота чешуйчатая, лепиота ядовитая и лепиота пильчатая.

Подробнее>> ещё фото>>


Лепиота вздутоспоровая (лат. Lepiota magnispora)

31. Лепиота вздутоспоровая (лат. Lepiota magnispora)

Лепиота вздутоспоровая, или Чешуйница вздутоспоровая, или Зонтик вздутоспоровый (лат. Lepiota magnispora) — вид грибов, включённый в род Лепиота (Lepiota). По некоторым сообщениям гриб ядовит и может вызвать серьёзные отравления печени. Сообщается, что в состав представителей рода могут входить токсины, схожие с теми, которые находятся в бледной поганке. Возможно, в некоторых случаях в смерти повинны не поганки, а именно лепиоты, ведь яд то один, поэтому медики не определяют, от какого именно гриба пострадал человек. Этот вид грибов встречается редко. Плодоношение не продолжительное – с августа по сентябрь. Произрастает нечасто, в любых типах лесов, отдавая предпочтение местам с повышенной влажностью. Является сапротрофом, поэтому ни к какому конкретному виду деревьев не привязан. Встречается обычно одиночно, бывает они появляются маленькими группами.

Подробнее>> ещё фото>>


Лепиота гребенчатая (лат. Lepiota cristata)

32. Лепиота гребенчатая (лат. Lepiota cristata)

Лепиота гребенчатая (лат. Lepiota cristata) — несъедобный гриб семейства шампиньоновые. Другие русские названия: чешуйница гребенчатая, зонтик гребенчатый. Считается несъедобным грибом, иногда определяется как ядовитый. Lepiota cristata обладает сходством с другими мелкими, несъедобными и ядовитыми видами лепиот, например, очень ядовитый вид лепиота сиреневая сходен с ним по форме, но окраска чешуек на его шляпке варьируется от пурпурной до пурпурно-коричневой. Встречается с начала июля до конца сентября в хвойных и смешанных с сосной лесах, на опушках, полянах, на пастбищах и огородах, в садах, одиночно и группами, не часто. Широко распространён и обычен в северной умеренной зоне.

Подробнее>> ещё фото>>


Мицена колпаковидная (Mycena galericulata)

33. Мицена колпаковидная (Mycena galericulata)

Мицена колпаковидная (лат. Mycéna galericuláta) — гриб рода Мицена семейства Миценовые. В семействе Миценовые жовольно много похожих друг на друга грибов: Мицена наклонённая (Mycena inclinata), Мицена полосатоножковая (Mycena polygramma), Мицена обыкновенная (Mycena vulgaris) и многие другие, это очень распространенный вид грибов, но все отличаются хоть и не ядовитостью, но несъедобностью точно. Практически все виды принадлежащие к роду мицена в той или иной степени схожи между собой, отличить их бывает практически невозможно без микроскопа. Усложняет ситуацию то, что несколько видов могут расти в одной колонии. Мицена колпаковидная отличается от прочих разве что большим размером плодового тела. Растёт повсеместно, в лесах как хвойного, так и смешанного или лиственного типа. Селится на мертвой древесине, чаще всего на пнях или поблизости от них. Как правило, произрастает группами. Период активного плодоношения продолжительный, с конца мая по ноябрь.

Несъедобный гриб. Окончательно пищевой статус этого вида не определен, рекомендуется воздержаться от его употребления. Данный вид во многих источниках указывается как съедобный, но не имеющий пищевой ценности. Тем не менее, до сих пор не редки случаи отравления этими грибами. То ли дело в различном содержании токсинов при различных условиях произрастания и составе почв, то ли в индивидуальный восприимчивости. Кроме того, данный вид крайне изменчив и перепутать его с ядовитыми представителями того же семейства очень легко, даже специалист не всегда сможет определить точную видовую принадлежность без микроскопического исследования. Так что лучше оставить эти грибы в покое хотя бы до тех пор, пока микологи не произведут исследование на предмет токсичности этого вида.

Подробнее>> ещё фото>>


Волоконница волокнистая (Inocybe fastigiata)

34. Волоконница волокнистая (Inocybe fastigiata)

Волоконница волокнистая или трещиноватая (Inocybe fastigiata) — вид грибов, входящий в род Волоконница семейства Волоконницевые. Своё название получила из-за волокнистой ножки. Ядовитый гриб, вызывающий желудочно-кишечное отравление. Произрастают волоконницы волокнистые в хвойных и лиственных лесах, на полянках с редкой травянистой растительностью. Встречаются только одиночные экземпляры, но встречаются эти грибы часто. Плодоносят они с июля по октябрь. На этот гриб особенно следует обратить внимание любителям собирать осенние опята. Нельзя сказать, чтобы она была полным их двойником, но сходство достаточно на близкое и не опытный грибник вполне может ошибиться.

Волоконница волокнистая является ядовитым грибом, так как в ней содержится мускарин. Причем мускарина в ней в 20 раз больше в сравнении с красным мухомором. Такая высокая концентрация может привести к летальному исходу из-за поражения центральной нервной системы или остановки сердца. Симптомы благодаря большому количеству яда проявляются достаточно быстро, примерно в течение получаса. Замедляется сердцебиение, появляется слабость и сонливость, снижается сердечная деятельность. деятельность. При употреблении 10-80 грамм этих грибов грозит летальный исход.

Подробнее>> ещё фото>>


Тридцать самых популярных:

Пока нет отзывов
Нет фото читателей



Новое на сайте