Восточноевропейский ёж, или белогрудый ёж, или белобрюхий ёж (лат. Erinaceus concolor) — млекопитающее рода евразийских ежей; ближайший родственник обыкновенного ежа. О ежах существует множество мифов. В детских книжках ежей рисуют с грибочками и яблочками на спине, которые он, якобы носит в свою норку и запасает на зиму. Многие считают, что еж может свернуться в шар и укатиться от хищника. А самый опасный для ежей миф — это то, то ежи питаются молоком. Млекопитающие питаются молоком только в детстве, во взрослом состоянии они утрачивают способность усваивать молоко. Если ежа угостить молоком, он его конечно выпьет, но это приведет к сильному расстройству пищеварения, от которого еж может погибнуть. Еще один вымысел: еж - отличный мышелов. Его иногда даже называют колючей кошкой. Съесть мышь он, конечно, может, но только если она больная, новорожденная или мертвая. Поймать здорового ловкого грызуна с молниеносной реакцией белогрудому ежу точно не под силу.

Главная отличительная особенность ежа — это иглистый панцирь на спине. Благодаря сильным подкожным мышцам, еж может свернуться в клубок и развернуть его почти невозможно. Иголки он может приподнять и сделаться более колючим, а может опустить и стать «гладким». По размерам и пропорциям тела белогрудый ёж очень похож на обыкновенного ежа, но темнее. Грудь и плечи белогрудого ежа почти всегда, особенно у молодых особей, покрыты белым мехом, а брюшко обычно коричневое, хотяя его еще называют белобрюхим ежом. Длина тела ежа составляет 23–35 см, длина хвоста 2–4 см. Масса тела в зависимости от времени года, варьируется от 600 грамм (после пробуждения из спячки) до 1230 г (перед уходом в спячку). Иглы светлые, с темным пояском в верхней части, длиной до 35 мм, покрывают спину и бока. Уши короткие. Каких-либо отличий в окрасе и размерах между самцами и самками не наблюдается.

На севере Саратовской области белогрудый еж широко представлен как в Правобережье, так и в Заволжье, где симпатрически связан с ушастым ежом. В правобережной части региона обитание приурочено преимущественно к доли­нам рек. Многочислен в пойменных лесах рек Волги, Медведицы и Хопра, вид также обычен по окраинам больших и малых населенных пунктов. По интра-зональным и локальным биотопам еж проникает в полупустынные районы са­ратовского Левобережья. В центральном степном Заволжье распространение белогрудого ежа связано главным образом с поле­защитными лесополосами и складками местности.

Распространение белогрудого ежа в Саратовской области связано главным образом со складками местности, опушками лиственных водораздельных лесов и полезащитными лесополосами, а так же с садами и вырубками. Реже встреча­ется в байрачных лесах, поймах рек и открытой степи. Наиболее часто ежи за­селяют лиственные леса с хорошо развитым подлеском, обеспечивающим сравнительно высокую относительную влажность, особенно участки с поля­нами. Опушки привлекают ежей обилием и разнообразием беспозвоночных.

В открытых биотопах (на полях и остепненных участках) он редок, хотя по склонам, поросшим кустарником, и по степным дорогам с густыми зарослями придорожных сорняков встречается регулярно. В пределах Са­ратовской области наибольшая численность вида отмечается в смешанных ле­сах с преобладанием дуба, клена, небольшой примесью березы и одиночными соснами. Гнездовое логово обычно устраивает в густых кустарниках, куда на­таскивает много сухой травы и листвы; подстилка состоит из измельченных растительных материалов. Самцы летом часто не строят гнезд, используя для отдыха естественные укрытия. Иногда ежи обитают в норах на склонах овра­гов.

Активен в ночное время суток. Для отдыха самцы используют естественные укрытия; гнездо из листьев, мха, сена и веточек строится только на время зимовки. Продолжительность спячки зависит от климатических условий, возраста и количества жировых запасов зверька; в среднем она длится с ноября по конец марта. За спячку белобрюхий ёж теряет до 35 % массы тела, поэтому, чтобы перезимовать, ёж должен весить не менее 600 г, иначе он погибнет во время спячки.

Основу питания восточноевропейских ежей составляют насекомые (жуки, прямокрылые, уховёртки, гусеницы); предпочитает различные виды жужелиц. Довольно часто поедает слизней, улиток, мокриц, дождевых червей. Не брезгует падалью. Поскольку ежи мало чувствительны к ядам, то при случае они охотно едят лягушек, жаб, змей, волосатых гусениц и других малосъедобных животных. Ягоды(земляника, клубника, малина, шелковица), грибы, мох, желуди, семена злаков и подсолнечника и другая растительность тоже может служить кормом для ежа. Но на зиму грибы и яблочки еж не запасает, потому что всю зиму спит и не имеет возможности поесть. Запасы на зиму еж накапливает в виде жира. Во время спячки этот жир расходуется, и еж живет за счет именно этих питательных веществ.

Как и другие ежи, белогрудый еж активен в темное время суток, день он проводит в укрытиях. Но весной оголодавшие за зиму ежи и днем активно ищут пропитание. В спокойном состоянии ёж ходит неторопливо, но услышав звуки потенциальной добычи проворно бежит. Чтобы лучше сориентироваться в каком направлении бежать, ёж делает короткие остановки для того, чтобы определить расстояние до жертвы и старательно принюхаться. Если жертва оказывается на расстоянии не более 20 см, ёж совершает бросок. Слух и обоняние у ежа прекрасно развиты, а зрение не очень хорошее.

При встрече с «неприятелем» еж сворачивается в колючий шар. Укатиться от врага в таком положении еж, конечно, не может, для того чтобы убежать он должен встать на ноги. Но «держать осаду» в свернутом положении еж может довольно долго.

Некоторые хищники все-таки ухитряются добывать ежей. Филин нападает с воздуха, полет его бесшумный и еж просто не успевает среагировать и свернуться.

К осени ежи нагуливают жир, находят или выкапывают довольно глубокую нору, выстилают ее сухими листьями и впадают в спячку до весны. Глубина норы очень важна, так как если нора промерзнет зимой, еж погибнет. Во время спячки у ежа сильно снижается температура тела, уменьшается частота сердечных сокращений (со 180 до 20–60 ударов в минуту), дыхательные движения совершаются 1 раз в минуту. Поскольку в спячке еж живет только за счет жировых запасов. Часто белогрудый ёж, так же, как и обыкновенный, зимует несколько лет в одном и том же гнезде. Как и другие виды ежей, белогрудые живут поодиночке, ищут себе подобных только во время размножения.

Весной, когда температура воздуха повышается, ежи выходят из спячки и почти сразу приступают к размножению. Самцы устраивают поединки из-за самок, во время которых они кусают друг друга, надвинув иглы на лоб, стараются ударить соперника посильнее, громко сопят и фыркают. Победитель долго кружит вокруг самки, чтобы добиться ее благосклонности. После спаривания самец и самка расстаются.

За неделю до родов самка устраивает гнездо в укромном месте: под корнями дерева, в кустарнике, в брошенной норе, даже в поленнице. Изнутри гнездо выстилается сухими листьями, травой или веточками. Через 30–45 дней после спаривания самка рождает в выводковом гнезде 2–8 голых, слепых детенышей. Они малы — весят всего 13–20 г. Ежата появляются на свет без иголок, иглы вырастают только через несколько часов. Сначала они мягкие, настоящими колючками становятся через две недели.

Голодные или оказавшиеся вне гнезда малыши тихонько щёлкают и попискивают, а также издают звуки в ультразвуковом диапазоне. Мать, услышав эти звуки, чаще всего бежит к попавшему в беду детёнышу и перетаскивает его обратно в гнездо. Целый месяц мать кормит детенышей молоком. Самостоятельными молодые ежи становятся в 1,5 — 2 месяца. К осени они уже весят 350–450 г. Половая зрелость наступает на втором году жизни. Размножаться ежи могут в течение всего теплого времени, но за год ежиха рожает детёнышей только один раз.

Врагами белогрудого ежа являются бродячие собаки, барсук, степной орел, филин, лисица, волк, болотный лунь, коршун. Будучи загнанным и атакованным настойчивым хищником или человеком, ёж громко пыхтит, фыркает и подпрыгивает. Самцы в период размножения издают низкие монотонные свистящие звуки.

Продолжительность жизни ежа в естественных условиях составляет три года, в неволе — до четырёх лет.