Съедобные грибы

• Саратовская область

В желаниях
у (0) чел.

Фото читателей
(0) шт.

1.5K

0

Гриб Рядовка тополёвая относится к пластинчатым грибам, а это значит, что размножается он спорами, находящимися у неё в пластинках. Другие названия: Тополёвка, Песочник, Песчаник, Рядовка тополиная, Подтополевик, Подтопольник. Гриб Рядовка тополёвая получил себе название за свою приспособленность расти под тополями и в непосредственной близости от них, в период осеннего листопада.

Растет исключительно рядом с тополями во влажных ложках, лощинах, по берегам ручьёв и на склонах оврагов. Этот гриб довольно трудно найти, поскольку часто не пробивает, а лишь надламывает верхний слой дёрна. Порой, приходится, буквально, выкапывать его из-под земли. Любители собирать песчаники специально надевают обувь на мягкой резиновой подошве, так как часто гриб обнаруживается «на ощупь». Но если найден один гриб, обязательно, в радиусе от нескольких сантиметров до полуметра, найдутся родственники. Все потому что Рядовка тополёвая растёт большими группами (целые гряды) под тополями, в лиственных лесах с преобладанием осины, можно встретить в посадках вдоль дорог, в парках.

Основной период роста у неё начинается в сезон осеннего листопада, где-то с конца августа, и заканчивается он в конце октября. Кроме распространённых названий «песчаник» и «песочник», есть еще такие, как «забалуйки» и «морозики». Много собирают этих грибов на Волжских островах Вольского и Балаковского районов Саратовской области вплоть до выпадения снега, бывает, до конца ноября.

Рядовка тополёвая (Tricholoma populinum)

Шляпка у него в начале имеет полу-шаровидную и слегка выпуклую форму, с тонкими, подвёрнутыми внутрь краями, затем она распрямляется и чуть изгибается, делается мясистой, под дождём — слегка скользкой, розовато-коричневатого цвета. Диаметр шляпки бывает от 6 до 12 см. Под кожицей шляпки мякоть немного красноватая.

Ножка у рядовки тополёвой средних размеров, довольно мясистая, цилиндрической формы и внутри сплошная, с хлопьевидно-чешуйчатым налётом, волокнистая и гладкая, розовато-белого или розовато-коричневого цвета, при надавливании покрывается бурыми пятнами.

Пластинки в молодом возрасте у него белого или кремового цвета, частые и тонкие. А, по мере роста гриба, они меняют свой цвет на розовато-коричневатый. Мякоть гриба мясистая, мягкая, белого цвета, под кожицей она буроватая, с мучным привкусом и с запахом похожий на запах лесного ореха.

По своим вкусовым и потребительским качествам, рядовка тополёвая соотносится к съедобным грибам четвёртой категории, хотя вполне вкусный гриб со специфическим запахом, характерным только для него.

Рядовка тополёвая — это полностью пригодный для употребления в пищу гриб, но только после его промывания, вымачивания и отваривания для устранения горечи. Рядовку тополёвую употребляют в пищу после тщательного промывания, вымачивания и отваривания в течении 15-20 минут, потом можно использовать как угодно: варить в супе, жарить с картошкой , тушить и т.д. Очень вкусное жаркое в горшочках с этими грибами. Отваренные грибы можно замораживать. После разморозки они сохраняют форму и вкусовые качества.

Рядовка тополёвая, в молодом возрасте, немного похожа на рядовку скученную по цвету и по форме но, в отличии от неё, она намного превосходит её в размерах и имеет немного горьковатый привкус из-за того, что растёт в таких условиях, что срезанный гриб почти полностью покрыт песком или мелким мусором. Её также можно спутать с ядовитой рядовкой тигровой. Но их различает два главных признака. Во-первых, рядовка тополёвая всегда растёт большими группами и, во-вторых, она растёт всегда поблизости с тополями.

Рядовка тополёвая (Tricholoma populinum)

-

Все отзывы (0)

Добавить свой

Такого пользователя нет в базе, ведите имя:

Или зарегистрируйтесь

Тридцать самых популярных:

Водопад Чардымские Камни

Хвалынские термы

Саратовский городской пляж

Местонахождение «Варфоломеевка»

Утёс Степана Разина

Дом со львом

Клещевский пруд

База отдыха "Сказка"

Пруд Верхний или Осьминог

Водопады на Иргизе

Гагаринский пруд

Александровский пруд

Пруд Взлетный

Александровские пруды

Зона отдыха „Волга“

Бухта Меловая

Заброшенный карьер цементного завода «Красный Октябрь»

База отдыха "Ничипуров пруд"

Пляж пансионата «Волжские Дали»

Змеиное озеро

Водопад на реке Камзолка

Места для пикников на Кумысной поляне

Речка Назаровка и Березина речка

Река Лизель за с. Бобровка

Гостевой дом "Верста"

Пруд БAM

Национальный парк «Хвалынский»

Козлаковские пруды

Козоводческая ферма Юрия Карамзина

Утес "Синее Лбище"

Развлекательные заведения